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常见的野生菌,如何保存

admin123 肥料资讯 2年前 (2022-04-05) 阅读(69) 评论(0)

  常见的野生菌,如何保存

  回答常见野生菌类有鸡油菌、野生木耳、干巴菌、青头菌、虎掌菌、羊肚菌、鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、猴头菌、块菌、竹荪、松露等。保存方法:1、将野生菌放入急冻室中进行保存。2、将野生菌放置在太阳下晾晒脱水,保存。3、将野生菌放入0.6%食盐水中浸泡10分钟,捞出晾干,装入塑料袋中,于冰箱中冷冻保存。

  一、常见的野生菌

  1、常见野生菌类

  常见的野生菌有鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌、羊肚菌、猴头菌、块菌、竹荪、鸡油菌、野生木耳、松露、辣菌等。

  2、可食用野生菌与有毒菌辨别方法

  (1)有毒菌类的颜色通常比较艳丽,并且在菌盖之上有红紫、**或杂色的斑点。

  (2)有毒菌类通常有辛辣、恶臭或者苦味,而可食用菌类一般没有异味或者有香味。

  (3)将葱白在菌盖上擦拭,如果葱白变成青褐色,说明该野生菌有毒。

  (4)在野生局表面洒上适量的新鲜牛奶,如果有牛奶结块现象,说明该野生菌有可能有毒。

  二、野生菌如何保存

  1、将野生菌清理干净后,放入急冻室中进行保存。

  2、将野生菌清洗干净,然后在太阳下晾晒脱水,保存。

  3、将野生菌清洗干净后,放入0.6%食盐水中浸泡10分钟左右,然后捞出晾干,装入塑料袋中,放置于冰箱中冷冻保存。

  4、使用保鲜膜将清洗干净的野生菌包装好,放置在冰箱中保存。

  5、将野生菌清洗干净后,加入食用油,将其炒至8分熟,然后用塑料袋装好,放入冰箱中保存。

  6、往稀米汤中加入1%纯碱或5%小苏打,然后将清洗干净的野生菌放入其中,浸泡大约5分钟,最后将其捞出,冷冻保存。

  7、用开水将野生菌煮熟,待其**后,加入过饱和食盐,密封保存(食用之前,需要进行脱盐)。

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