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芋头坏了是什么样的

admin123 肥料资讯 5个月前 (03-11) 阅读(7) 评论(0)

  芋头坏了是什么样的

  回答坏了的芋头会变软、发黄、发黑,闻起来有一点酒味,还有一股碱味。芋头的外表往往会有一些毛,会遮盖部分表皮,可以拨开皮毛,仔细的摸一摸,看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹。芋头是根茎类淀粉食物,它耐储存,但不宜存放在冰箱内,建议放在阴凉且通风的地方,用纸袋储存。

  一、芋头坏了是什么样的

  1、芋头坏了会变黄、变软、发黑,闻起来还带有一点酒味,一股碱味。只要芋头没有出现腐败变质的情况,都是可以吃的,变质就无法食用了。芋头的外表往往会有一些毛,会遮盖部分的表皮,拨开皮毛,仔细的摸一摸,看看有没有发霉腐烂、干萎、硬化以及斑点等痕迹。

  2、芋头是根茎类淀粉食物,由于它的耐储存性,如果长时间存放在冰箱内,会被“冻伤”,加速变质,所以不宜存放在冰箱内,建议放在阴凉且通风的地方,用纸袋储存,需要煮熟才能食用,高温会分解芋头黏液中的有害物质。芋头不能多吃,属于碱性食物,而人体属于酸性,食用芋头后,在胃里会被中和,从而分泌胃酸,影响胃肠道功能,引起消化不良。

  二、芋头如何选购

  1、选择较为结实的芋头,且没有斑点的,芋头必须拿起来重量轻,体型匀称,表示水份少,切开来肉质细白的,表示质地松,就是上品。注意表皮不能有有烂点,否则切开一定会出现腐败处。此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松,如果能呈现出粉质,则表示肉质香脆可口。

  2、通常芋头的外表会显得格外粗糙,上面看起来像是很多毛发,可以用手捏一捏,如果太硬,或是有奇怪的味道出来。要观察新鲜度,新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的,这个方法能够看出来是否新鲜,一些老的旧的芋头外表看起来就会很陈旧,没有一种刚从泥土中挖出来的气息。

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