回答催芽：将已晒干的种子放入温度为20℃的水中浸泡2-3小时后，放入营养土中催芽。配制基质：培养土选用肥力充足且较透气的沙质土壤，并把腐熟的饼肥颗粒埋入土壤。入栽定植：栽培前施入稀薄的有机肥，将种苗栽入土中后，用厚度约1cm的薄土均匀的覆盖种苗，浇1次透水并盖上一层塑料膜，放在阳光下即可。

　　一、香菜盆栽方法

　　1、催芽

　　首先将优质种子晒干后，放在水中浸泡，水温保持在20℃，浸泡2-3小时后捞出，放在营养土中即可发芽。

　　2、配制基质

　　选用肥力充足且较透气的沙质土壤作培养土，然后选用2份腐叶土、2份普通营养土与1份沙土充分混合后，把腐熟的饼肥颗粒埋入土壤中，中间用土壤分开，可避免烧伤植株根部。

　　3、入栽定植

　　（1）栽培前在土壤表面施加稀薄的有机肥，比如鸡粪或牛粪。

　　（2）接着将发芽后的种苗栽入土壤中，用薄土均匀的覆盖种苗，厚度约1cm。

　　（3）然后浇入1次透水，盖上一层塑料膜，放在阳光下即可。

　　4、栽后管理

　　（1）待植株长出的真叶后便可揭开塑料膜，经常浇水，保持土壤见干见湿。

　　（2）生长期主要以施农家肥为主，并结合除草同时进行，能使香菜生长的更好。

　　二、香菜可以反复采摘吗

　　1、能反复采摘香菜吗

　　香菜能够反复采摘，但只能摘取外层叶子，才能保证香菜可一直生长出新叶。

　　2、采摘香菜的方法

　　（1）采摘时，应用锋利的剪刀或园艺剪，从香菜茎靠近地面的位置开始剪，剪断茎距离地面近且叶子长得最多的地方。

　　（2）为保持香菜原先的强健长势，每株不可采摘超过植株1/3的枝叶。

　　（3）储存大量香菜前，应将其洗净后并彻底晾干，然后整齐的放入可反复密封的冷冻保鲜袋或密闭冷冻盒里，注意：不可叠放。