威芋5号是毕节市威宁县农业科学研究所、贵州省马铃薯研究所用威芋1号×威芋5号组配后选育而成的马铃薯新品种。该品种为中晚熟品种，生育期90-95天，株高67.9厘米，幼苗生长势强，株丛半直立。植株繁茂，天然结实少，叶淡绿色，茎绿带褐，花白色。薯块扁圆形，芽眼深数目中等，表皮光滑，黄皮黄肉。薯块大小中等，薯块整齐度中等，大中薯率77.5%。其具有极高的产量和良好的口感，并且威芋5号土豆含有的维生素C、膳食纤维等对人体健康具有重要的保健作用，同时耐储藏，易于运输，可广泛应用于食品加工等领域。市场前景可观，每斤售价约1.5元左右。