大红袍荔枝又名大造、大早，树体高大，叶片浓绿厚，纺锤形，果实较大，倒卵或心脏形，果皮鲜红或深红色。平均单果重20—26克，果肉酸甜爽口，质地较细，可食部分75—80%，可固18—20.2%，焦核率11—21%，较丰产。它成熟于7月中下旬，属中熟荔枝，因果皮鲜红，有鳞甲刺，好似“袍衣”，所以取得“大红袍”雅名，是合江荔枝主栽品种。果肉酸甜爽口，汁多肉细，尾味微涩，质地较嫩化渣，冷藏保鲜有效期25—30天。在价格方面，大红袍荔枝市场价格普遍为每斤8至10元，相比陀缇、带绿等品种更早上市。