人的氨基酸

这种饲料植物营养丰富含人体全部必需氨基酸，人吃可延缓衰老？

这的确是一种牛、羊、猪吃的饲料植物，而且是一种优质牧草，在我国南北各地都有栽培或者呈现半野生状态。

虽说它是优良饲料植物，但对于人来说也是一种营养丰富的美食，食用价值极高。

它就是紫苜蓿，为豆科苜蓿属多年生草本植物，最显著特征就是花为紫色。

紫花苜蓿根系发达，入土深，耐干旱，有很强适应性，除了人工种植外还野生于田边路旁、河岸沟谷等地。

紫花苜蓿茎叶做饲料，一年可收割4-6茬，初花期营养价值最高，盛花期后落叶严重、茎秆纤维化明显，品质也随之下降。

紫花苜蓿以粗蛋白质含量高而著称，据专家测定，其粗蛋白质中含有20种以上的氨基酸，包括人和动物的全部必需氨基酸。

紫花苜蓿含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，牛、羊、猪食用可提高采食量，降低饲养成本并增加养殖效益。

人类食用则能降低胆固醇和血脂含量、消退动脉硬化，其所含黄酮、异黄酮物质有较强的抗氧化功能，能增强人体免疫力，延缓衰老。

初花时节的紫花苜蓿采其嫩茎叶食之，不但美味，还有如此高的营养价值，你吃过吗？（摄影/尚山）

这种饲料植物营养丰富含人体全部必需氨基酸，人吃可延缓衰老？