回答鸡的出肉率较高，一般为75-85%左右，8斤的鸡杀好后还剩6-7斤左右，具体重量还需根据品种决定。鸡的种类较多，有火鸡、乌鸡、野鸡等，其含有较多的蛋白质和脂肪，味道鲜美且有营养。