青蟹是一种我们在日常的饮食当中经常会吃到的食物，它不但肉质鲜美，而且还营养价值特别高，不过在平时食用的时候我们也要注意方法，那么，冬季青蟹死了还能吃吗，青蟹怎么保存不会死

　　青蟹死了不能吃。青蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在体内便会感染一定的细菌，活青蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外。但青蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖、分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的青蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

　　青蟹的食用禁忌

　　1、脾胃虚寒的人不适合吃青蟹，青蟹性寒，可能会伤及脾胃。

　　2、风寒感冒未愈者不适合吃青蟹，可能会加重病情。

　　3、顽固性皮肤瘙痒患者不能吃青蟹，会加重瘙痒。

　　4、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，因为青蟹性寒。

　　5、青蟹不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生等食物同食。

　　6、青蟹不能与茶水同食，吃蟹后1小时内忌饮茶水。

　　7、不要吃生青蟹，一定要完全煮熟了才能吃，否则会被细菌感染或被寄生虫侵入。

　　1、用绳子将青蟹脚绑好，直接放入冰箱冷藏，注意温度不要低于5摄氏度，也不要高于10摄氏度。用湿毛巾盖好后保存就可以了，吃的时候要提前将活力差一些的先吃掉，就是用手轻轻的碰一下它的眼睛，反应不太敏捷的首先吃。

　　2、活青蟹可以放入塑料桶中，倒入一半的水，注意别将青蟹都淹没了，因为这样会导致缺氧，常温下可以储存五天左右。

　　3、如果家里有浴缸的可以将青蟹倒入里面，完全不用担心会爬走，然后倒入适量水，别忘了放一些小鱼小虾供它们食用，这种方法可以储存一个星期。

　　4、青蟹还可以速冻保存，这样能保存螃蟹的鲜气，同时不要保存太长时间，还是要尽早吃掉。

　　以上就是冬季青蟹死了还能吃吗，青蟹怎么保存不会死的全部内容了，青蟹肉质鲜美，营养丰富，有滋阴补髓、清热化痰、养筋行血、续筋接骨、催产下胎和抗结核、补虚损的作用，但是在吃的时候还是要注意，在购买的时候挑选活的食用新鲜海鲜。