回答种植的黄精要几年才可以收获一般取决于它是以什么方式栽培的，如果是采用根茎种植则经过1-2年的时间就可以采挖，如果是使用种子种植则需要3-4年的时间才可采挖。黄精一般在春秋两季均可采收，其中秋季采收的品质更佳。黄精通常生于灌丛、林下或山坡阴处，以及海拔800-2800米的地方。

　　一、黄精几年可以收获

　　1、种植的黄精要几年才可以收获一般取决于它是以什么方式栽培的，如果是根茎繁殖则1-2年时间就可采挖，如果是种子繁殖则需3-4年时间才可采挖，黄精在春秋两季均可采收，其中以秋季采收的品质更佳。黄精在我国主要产自吉林、黑龙江、辽宁、山西、河北、***、陕西、甘肃（东部）、宁夏、山东、河南、安徽（东部）、浙江（西北部）。黄精在朝鲜、蒙古和***西伯利亚东部地区也有分布，一般生长于灌丛、林下或山坡阴处，以及海拔为800-2800米的地方。

　　2、黄精为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大，“节间”一头粗、一头细，在黄精粗的一头有短分枝（中药志称这种根状茎类型所制成的药材为鸡头黄精），直径1-2厘米，浆果直径7-10毫米，黑色，具4-7颗种子，为药用植物。

　　二、黄精如何食用

　　1、黄精炖猪肉

　　（1）准备黄精60g、猪瘦肉500g、精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。

　　（2）首先将猪肉洗净，放人沸水锅中焯去血水，然后捞出切成块，黄精洗净切片后，把葱、姜拍破，将黄精、肉、姜、葱、料酒、盐一同放入锅中，注入适量的清水使用武火烧沸，再改文火炖至肉熟烂，拣去姜、葱、黄精，用胡椒粉、盐调味即成。

　　2、黄精鸡

　　（1）准备黄精100g、鸡1只（约1500g）、料酒、白糖、味精、精盐、葱段、姜片适量。

　　（2）首先将黄精洗净切段，把鸡宰杀、去毛，洗净内脏、爪，然后下沸水锅焯去血水，捞出使用清水洗净，锅内放鸡、黄精和适量水，加入料酒、味精、精盐、葱段、白糖、姜片，武火烧沸，改为文火炖烧，至鸡肉熟烂，拣去黄精、姜、葱，出锅即成。