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  养猪的可以直接杀猪卖吗,杀猪的方法和技巧

  回答如果杀猪后是自家食用,不进行销售,则无大碍。如果是用于销售,则不能直接杀猪卖。《生猪屠宰管理条例》第二条中规定,除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外,任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。如果是边远和交通不便的农村地区,可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点,具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。

  一、养猪的可以直接杀猪卖吗

  如果杀猪后是自家食用,不进行销售,则无大碍。如果是用于销售,则不能直接杀猪卖。具体法律条文如下:

  1、《生猪屠宰管理条例》第二条中规定,除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外,任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。如果是边远和交通不便的农村地区,可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点,具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。

  2、《生猪屠宰管理条例》第十二条中规定,生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪,应当依法经动物卫生监督机构检疫合格,并附有检疫证明。

  3、《生猪屠宰管理条例》第十三条中规定,生猪定点屠宰厂(场)应当建立生猪进厂(场)查验登记制度,如果生猪定点屠宰厂(场)接受委托屠宰,应当与委托人签订委托屠宰协议,明确生猪产品质量安全责任。

  二、杀猪的方法和技巧

  1、刀杀

  (1)使用铁钩勾住猪,将其拖至长凳上或专用的杀猪支架上。

  (2)将猪的四个脚两两捆住,然后数个成年人将猪按在长凳上固定。

  (3)准备一把前窄后宽的杀猪刀(要求较长),然后迅速插入猪脖子,并旋转90°左右。此时一定要用力固定住,避免猪垂死挣扎。

  (4)用脸盆在猪脖子下方接住猪血。

  (5)放血结束后,使用热水进行褪毛,然后将猪的腹部沿着中线划开,取出内脏,清洗血水。

  2、电杀

  (1)使用220V常规电点击猪的头部,让猪瞬间晕厥。

  (2)将猪倒挂起来,然后转移至放血车间进行放血即可。

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