藤椒学名竹叶花椒，别称万花针、白总管、竹叶总管等。因其枝叶披散，延长状若藤蔓，被称为藤椒。藤椒属于青花椒类别中的品质上乘的一个品种，麻味纯正，果实颗粒大。藤椒的果实壁薄、油包大，花椒精油含量非常高，香气怡人。藤椒带有麻味，但不浓烈，香味大于其它品种青花椒。因其香味浓郁，为了最好保留其优势，目前藤椒多用于加工藤椒油和保鲜椒。藤椒种植已有2000多年的历史，四川省洪雅县、三台县、峨眉山市是藤椒的主要产地。藤椒价格在21元一斤左右。