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  野生山药长几年可以挖,山药的黏液需要怎么清洗

  回答野生山药一般需要生长4-5年才可以采挖,用根茎繁殖的野山药生长3年即可采挖。野山药适合栽培在中等肥力的沙壤土上,在土壤肥沃、土质疏松、排水良好的地块中长势更佳,土壤的酸碱度宜处于弱酸至弱碱性之间。如果土壤较贫瘠,可施入有机肥、堆肥、草炭等肥料来改善土壤肥力,有机肥需经过腐熟后才能使用,避免滋生病菌。

  一、野生山药长几年可以挖

  1、一般情况下,野生山药需要生长4-5年才能采挖,用根茎繁殖的野山药生长3年便可采挖,采挖时间多为9-10月份左右。

  2、野山药对于土壤的要求不严格,但以栽培于中等肥力的沙壤土上为宜(在土壤肥沃、土质疏松、排水良好的地块中长势更佳),土壤的酸碱度宜处于弱酸至弱碱性之间。

  3、若土地较贫瘠,可施入有机肥、堆肥、草炭等肥料来改善土壤肥力和理化性状。需注意,肥料要经过腐熟后才能使用,以防发生病虫害。

  4、野山药是多年生草本植物,长度可达到5米,根茎横向生长,上面多分枝,横断面呈黄色,外皮呈黄褐色,容易变成片状脱落。

  二、山药的黏液需要怎么清洗

  1、蒸煮

  (1)用清水将山药洗净,放入开水锅内蒸煮4-5分钟,然后晾凉、去皮即可。

  (2)将山药洗净,再用蒸屉蒸4-5分钟,凉后去皮即可。

  2、秒过沸水

  (1)山药富含淀粉、粘液质、蛋白素等成分,因此触摸时会有较粘的触感。

  (2)将水烧开,放入适量的食盐,再倒几滴食醋,然后把山药洗净、切片,过一遍沸水,大约经过50秒左右再捞出。

  (3)捞出后,将山药片放入凉水中浸泡,这样既能清除黏液,又能让山药变得清爽可口。

  3、醋水浸泡

  将食醋、清水按照1:20的比例混合,再放入山药,蒸煮4-5分钟,然后捞出来过一遍凉水即可去除黏液。

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