回答石斛苗可以生吃，还可以用来煲汤、泡酒、泡茶等。其中用石斛苗泡茶是一种比较常见的吃法，将石斛洗干净后用刀切成薄片状，或者把它排成颗粒状，然后将石斛放在杯子中用热水冲泡，5分钟左右就可以饮用了。常见的石斛种类有铁皮石斛、杯鞘石斛、黄草石斛、短棒石斛等，石斛具有增强免疫功能、抗衰老、提高应激能力等作用。

　　一、石斛苗怎么吃

　　1、煲汤：先把石斛洗干净，要是带有老根的话，需要将根去除，然后将石斛切碎，并放进锅中用水煮，煮半小时左右就可以食用了。

　　2、泡酒：将石斛上的杂质清洗干净，切片或者是切成颗粒状，然后把石斛放到提前准备好的酒中，密封浸泡，等大概3个月的时间就可以饮用了。

　　3、泡茶：这是一种常见的吃法，同样要先洗净，洗干净后用刀切成薄片状，或者是把它排成颗粒状。之后，将其浸泡在热水冲泡，大概5分钟左右就可以饮用了。石斛可以反复的进行冲泡，而且里面残留的渣渣也能食用。

　　4、生吃：新鲜的石斛是可以生吃的，将石斛清洗干净后放进嘴里嚼碎吞咽就可以了。

　　二、常见的石斛种类

　　石斛是兰科石斛属植物，是四大观赏洋花之一，花朵很鲜艳，开花时还伴有芳香，石斛常见的种类有铁皮石斛、杯鞘石斛、黄草石斛、短棒石斛、霍山石斛、报春石斛、金钗石斛、肿节石斛、紫皮石斛、鼓槌石斛、马鞭石斛、密花石斛、铜皮石斛、兜唇石斛、环草石斛等。

　　三、石斛的作用

　　1、石斛含有丰富的多糖类物质，可以促进淋巴细胞**的作用，具有增强免疫功能的作用。

　　2、石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。

　　3、石斛具有抗衰老的作用。