麦冬别名麦门冬、寸冬，是百合科植物，药用块根。主产四川、浙江一带，全国大部分省区均有分布，山西中条山、晋东南地区有野生，太原、运城等地有栽培。

　　前作以小麦、十字花科、葫芦科植物为好。选择向阳、排灌方便、易设遮蔽物的地块。结合施肥，深翻细耙，整平作畦，使土壤疏松细碎，以利根系生长。

　　用分株繁殖法，每1母株可分3一4株。

　　1.选种苗：4月中下旬至6月上旬采挖苗时，选择健壮苗留作种苗，切去根茎下部，保留上部使叶片不散开，同时除去所有的须根。将上部叶片也切除，只留下4厘米一6厘米长叶柄，以免消耗养分。根茎粗者，可纵剖为2一4部分。

　　2.栽植：分穴栽和条栽两种。

　　穴栽：按行距25厘米，株距15厘米，深9厘米开穴，每穴放苗4一5株，覆土至叶茎，压实浇水。

　　条裁：按行距15厘米、深6厘米左右开沟，每隔6厘米栽苗2一3株。栽种时苗株要垂直靠紧沟壁，栽后填土压实，浇水。种苗要随挖随栽，若不能立即栽植，应将种苗搬成小把，下部浸湿后周围堆些泥土，每日喷水少许，可保持数日。

　　1.中耕除草：结合松土进行锄草，5-10月杂草易滋生，妨碍麦冬生长，每月除草1-2次。

　　2.追肥：应视生长情况追加磷钾肥，最好是草木灰和饼肥。春秋两季是块根膨大和根茎伸长增多时期，分孽旺盛。入冬前施入类尿或草木灰，以利安全越冬。

　　3.排泄：麦冬生长期需水分较多，天旱应及时浇水，若土壤积水过多，不利麦冬生长，需及时排水。

　　4.间作：间作物一般选择高秆的，如玉米、高梁等，既增加收入，又为麦冬遮荫，减少了阳光的直接照射。

　　5.病虫害防治：（1）黑斑病：雨季易发生此病。发病初期叶尖变黄并向下蔓延，产生青、白不同颜色的水浸状病斑，后期叶片全部变黄枯死。防治方法是选用无病种苗，栽前用1：1：80倍波尔多液浸5分钟，并加强田间管理，及时排除积水，或割取病叶，喷1：1：100倍波尔多液。

　　（2）虫害主要是蛴蚺、地老虎、蝼蛄等咬食根部，可用毒饵诱杀。

　　视土壤肥力及生长情况采收，若生长好则于第二年4一6月间采收，否则再生长一年。选择晴天用锄或犁耕翻21厘米~24厘米将麦冬全部翻出土面，然后抖落根部泥土，用刀切下块根，除去须根，洗净泥土，运回加工。将洗净的块根放在阳光下曝晒，哂干后用双手轻轻揉搓，反复搓晒5-6次，干燥后除去杂物。

　　将麦冬栽入花盆，既能美化环境，又可收获药材。一个直径20厘米的花盆种麦冬，一-般一年可收鲜麦冬250克左右。