回答茶树开花是在适宜营养水平和环境条件下进行花芽分化，产生开花、结果的现象。茶树花芽从6月开始成长分化到花芽真正成形，开花的旺盛期在10月下旬至11月中下旬，花期一般在12月下旬结束。