回答一般猪的出肉率为72%-80%左右。我国猪的品种较多，品种不同，出肉率也会有所不同，如大约克出肉率为78%左右、北京黑猪出肉率为74%左右、宁乡猪出肉率为76%左右、苏太猪出肉率为79%左右。