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什么是木薯粉(什么是木薯粉能吃吗)

admin123 肥料资讯 2个月前 (11-28) 阅读(40) 评论(0)

什么是木薯粉?

1 木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。

2 木薯粉是用树薯粉做成的小圆球,而树薯粉则是从树薯或木薯植物(Manihot esculenta)的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分,也用来使汤汁及炖菜变稠。

1、木薯粉,又称泰国生粉。是一种淀粉的名称 ,一种热带植物的块根中提取的淀粉。

2、可供食用,木薯的各部位均含氰苷,有毒,鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。由于鲜薯易腐烂变质,一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有两种:苦木薯(专门用作生产木薯粉)和甜木薯(食用方法类似马铃薯)。加工后可食用。

3、工业上可用来制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

什么是木薯粉(什么是木薯粉能吃吗)

木薯粉是什么?

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,对于汤汁和炖菜来说也有变稠的效果。

木薯粉是用树薯粉做成的小球,而树薯粉则是从树薯或者是木薯植物的根部精练所得的淀粉,木薯粉是婴儿食品,牛奶布丁的主要成分,木薯粉本身来说没有特别的气味,所以广泛的可以用于食品添加和化妆品制作,它本身的性质稳定所以对于食品加工业来说是一种很好的添加剂。

特征:木薯淀粉无异味,适用于需精调气味的产品,例如食品和化妆品等。

1、口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米),因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品,例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。

2、浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明,适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。

3、黏性 :由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20,因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时,木薯淀粉也可通过改性消除黏性产生疏 松结 构,这在许多食品加工中相当重要。

木薯粉是什么东西

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉。

这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。

木薯粉是用树薯粉做成的小圆球,而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分,也用来使汤汁及炖菜变稠。

由于木薯的鲜品很容易腐烂,所以木薯在收获后都会尽快处理,把木薯加工成粉、干片、干薯粒,其中粉制品就是木薯粉,木薯粉就有木薯生粉、木薯淀粉、木薯干片粉等好多型式,人们平常说的木薯粉指的是木薯淀粉,是木薯经过去皮、清洗、筛选、脱水和烘干等处理的产品。

木薯粉是什么

木薯粉是一种淀粉类的白色粉末状物质,最早由东南亚人从热带植物的块根提取出来并用来食用。

木薯粉是纯淀粉,其它营养成分相对较低,是碳水化合物的较好来源,但血糖高及对糖有禁忌的人群要适量食用。一般过敏者慎食木薯粉。木薯粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

木薯粉选购技巧

1、查看包装:包装是否完好无损。

2、查看包装标签:标签信息是否齐全,包括名称、净含量、生产厂家、地址、联系方式、配料、营养成分表、生产日期、保质期等。优选近日期产品购买。

3、看感观:白色或稍带浅黄色,无杂质,无砂齿,无结块,呈松散状。

4、闻气味:无异味。

5、勾芡后:汁液粘稠、黏性十足。

以上内容参考  百度百科-木薯粉

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