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氨基酸的摄取

余益惠资讯:《自然》子刊:限制饮食中的氨基酸可以健体延寿

我们每天吃了什么,是影响身体健康的一大关键。吃如此之重要,热量限制饮食(CR)甚至有延长寿命极限、改善机体健康的效果。

那么少吃到底神奇在哪里,竟能打开抗衰老的大门?

近期,一项发表在《自然·衰老》杂志上的研究发现,限制饮食中的支链氨基酸(BCAA)即可延长健康小鼠寿命30%!不过这么好的效果需要从小就开始养成习惯,而且仅在雄性身上体现,对雌性小鼠来说,如果从中年开始限制BCAA,反而会导致过早死亡。

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这类氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸,统称支链氨基酸(BCAA),它们都无法由人体自身合成,必须通过饮食获取。富含BCAA的食物来源有肉类、乳制品、蛋等;BCAA有促进肌肉增长的作用,我们还可以在专门的营养补剂中见到它们。

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科学家们观察了减少支链氨基酸摄入对小鼠寿命的影响。他们准备了总热量相等、但蛋白质构成不同的三种饲料,分别是蛋白质含量21%的普通饲料,全蛋白质减少2/3的饲料,以及只减少三种支链氨基酸的饲料。

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从断奶后就限制支链氨基酸(BCAA)的摄入,让两种早衰型的雄性小鼠显著地延长了寿命,与全蛋白质限制的好处相同。而对于野生型雄性小鼠来说,从中年开始减少三种支链氨基酸的摄入,尽管寿命延长相对不那么明显,但也有改善代谢的效果,可以延迟衰弱,意味着有更健康的老年。

从动物实验的研究结果来看,减少蛋白质摄入的健康好处似乎男女有别,并且与开始的年龄有关,有些情况下还可能弊大于利。研究人员在上述小鼠实验中就发现,从16个月大(大约相当于人类50岁)开始限制支链氨基酸,雌性小鼠并没有和雄性小鼠一样延长寿命,甚至有1/4的雌性小鼠寿命更短。

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▲中年开始减少支链氨基酸的摄入,雌性小鼠(左)可能提高早死风险(图片来源:参考资料)

研究者在最后强调:“尽管限制蛋白质和支链氨基酸的摄入可以帮助我们理解衰老的机制,但现在还不到建议普通人群采用这种饮食方式的时候,尤其不建议65岁以上的人或已经拥有健康生活方式的人这么做。”

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