第一部分 饲料营养基础

1．什么是饲料？饲料与猪只生产有何关系？

所谓饲料是指能提供动物所需的营养成分，保证动物健康，促进动物生长和生产，且在合理使用条件下不发生有害作用的可饲用物质。

饲料是猪只生产的物质基础。猪只通过摄取饲料获得其中的营养物质用以维持生命和生产产品。单一饲料所含有的营养物质不全面且不均衡，不能满足猪只生存和生产的需要。合理饲养猪只需依据猪只相应的生产目的和营养需要，采用多种饲料原料配制完全日粮，这样才能获得相应的饲养效果。

2．什么是养分？饲料中一般含有哪些养分？

养分即营养物质或称营养素，是饲料中含有的能够被猪只采食、消化、吸收和代谢，用以维持生命和生产产品的具有类似化学结构性质的物质。养分分为无机物和有机物。无机物如碳酸钙等；有机物包括蛋白质、脂肪和碳水化合物等3大类。

饲料养分一般包括6类物质，即①水；②灰分或矿物质；③蛋白质；④碳水化合物；⑤脂肪；⑥维生素。常规化学分析把饲料养分区分为水、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和无氮浸出物等六类，也称概略养分。

3．猪体由哪些物质构成?

猪体是由蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和水等组成。这些物质正是通过消化吸收饲料当中的养分转化而成。

4．蛋白质对猪只有什么作用？

蛋白质是构建猪只机体组织细胞的重要组成成分，尤其是肌肉细胞的主要成分，也是机体内功能物质（如酶、激素、免疫抗体和抗原）的主要成分，还是机体的结构成分，是组织更新、修补的主要原料。在生命过程中起着重要作用。蛋白质可在体内转化供能或转化为糖和脂肪。所以说蛋白质是猪只必需的养分，在猪只生产过程要保证合理的供给。

5. 猪体蛋白质如何合成？

猪体蛋白质由氨基酸合成，体内脂肪、糖类不能转化为蛋白质。合成猪体蛋白的氨基酸的根本来源只能是饲料中的蛋白质和饲料中直接添加的氨基酸。饲料中的蛋白质经消化分解为氨基酸和非蛋白氮，氨基酸被直接吸收利用，非蛋白氮在猪体内合成所需氨基酸。

6．氨基酸有哪些种类？

氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。

1） 猪只对蛋白质的需要一定程度上是对氨基酸的需要，饲料所提供的氨基酸中有一部分是体内不能合成或合成数量不能满足猪的营养需要或不能由别的氨基酸转变而来，，否则不能满足动物的需要，这部分氨基酸称为必需氨基酸。通常生长家禽的必需氨基酸有13种左右，生长猪有10种左右，有赖、蛋、色、精、组、异亮，亮、苯、苏、缬10种重要的必需氨基酸。

2）非必需氨基酸并不是不需要，只是猪可以利用消化吸收饲料蛋白质中的非蛋白氮在体内合成或由其他氨基酸转化而来。

7．什么叫限制性氨基酸？如何确定？

限制性氨基酸是指必需氨基酸中某一种缺乏时会影响到其它氨基酸的利用的氨基酸，也可认为是在一定饲料或饲粮所含必须氨基酸的量与动物所需的蛋白质必须氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。限制性氨基酸通常是指特定日粮条件下，并对特定动物而言的，比如玉米豆粕型日粮中，对于蛋鸡来说蛋氨酸是第一限制性氨基酸，而对于生长猪则赖氨酸是第一限制性氨基酸。通过计算饲料氨基酸的化学比分来确定限制性氨基酸的顺序。

8．氨基酸平衡在猪只生产中的作用是什么？

氨基酸平衡是指猪只日粮中氨基酸的数量和比例能够满足其相应生产目的需要。氨基酸只有比例平衡才能有效合成猪体蛋白。比例不平衡：一种或几种氨基酸不足，尤其是必需氨基酸缺乏，会限制其他氨基酸的利用。对猪来说，第一限制性氨基酸为赖氨酸，其次是蛋氨酸和苏、色氨酸。一种或几种氨基酸太多，会产生氨基酸缬抗作用，限制其他氨基酸的吸收利用。所以氨基酸不平衡，都会影响猪只生长，造成成本浪费。

9. 饲料蛋白质的价值如何确定？

饲料蛋白质的价值主要取决于饲料中必需氨基酸的组成和含量。必需氨基酸的种类越齐全、含量越高且比例越接近猪的氨基酸平衡比例，饲料蛋白质的营养价值就越高，经济价值就越大。

提高饲料中蛋白质利用率的措施：

1） 合理的日粮能量水平

当能量水平不能满足需要时，蛋白质首先被分解用于提供能量，利用率随之下降，成本上升。

2） 合理的日粮蛋白水平

猪在生长过程中合成体蛋白的强度有一定的限制。食入过高的蛋白质，多余的部分不能用于沉积蛋白而被转化为能量物质，过低则影响生长。

3） 注意多种饲料搭配

多种饲料搭配可弥补单一饲料氨基酸不平衡的缺点，可以有效的提高饲料中蛋白质的利用率。

4） 添加限制性必需氨基酸

猪的常用饲料中，特别要注意赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的添加。有针对性地添加氨基酸可提高饲料中蛋白质的利用水平。

10．日粮中时否是蛋白越高越好？

日粮中蛋白质含量过高以至过剩一般不致对动物机体造成持久的不良影响，因为机体具有氮代谢平衡的调节机制。当日粮蛋白质含量超过机体实际需要时，过剩的蛋白质分子中的含氮部分，可通过一系列变化而转变为尿素或尿酸由尿排出体外，无氮部分则作为能源而被利用。然而这种调节机制的作用是有限的，当蛋白质大量过剩以致超过了机体的调节能力时，则会造成有害的后果，主要表现为代谢机能紊乱，肝脏结构和功能损伤，加重肾负担，严重时引起肝肾的病患，家禽痛风就是由于长期饲喂高蛋白日粮造成的。

11．饲料中脂肪的具体营养作用有哪些？

1）饲料中的脂肪经消化分解为脂肪酸，脂肪酸合成体脂。体脂是构成主体组织的重要组成成分。饲料中脂肪所含的不饱和脂肪酸吸收利用后可直接转化为猪的脂肪

2）是能量的重要来源。脂肪所含能量是糖类所含能量的两倍以上。

3）是脂溶性维生素A、D、E、K的溶剂，否则猪只无法吸收维生素A、D、E、K。

4）饲料中的脂肪可以提供幼猪体内不能合成而又必须的亚麻油酸、次亚麻油酸、花生油酸等脂肪酸。

12．能量对动物有什么作用?动物如何从饲料中获得能量?

动物的所有活动，如呼吸、心跳、血液循环、肌肉活动、神经活动、生长、生产产品和使役等都需要能量。能量是饲料的重要组成部分，饲料能量浓度起着决定动物采食量的重要作用，动物的营养需要或营养供给均可以以能量为基础表示。

动物机体所需能量来源于饲料中的三种有机物质，即碳水化合物、脂肪、蛋白质；而最主要的来源是碳水化合物中的淀粉和纤维素，淀粉可分解为各类糖类物质。

13．糖类物质的具体作用有哪些?

1）糖类是能量的主要来源。猪只维持体温和生命活动如肌肉运动、体内各器官的正常活动所需要的能量主要靠饲料中的糖类供给。

2）是构成猪体组织的重要成分。如五碳糖是核酸的组成成分，半乳糖是精神组织的必需物质，许多糖和蛋白质合成糖蛋白成为激素的主要成分。

3) 转化为脂肪贮存于体内

糖类在满足正常生命活动需要后多余部分转化为脂肪，一方面增加体重，另一方面有贮备能量。

4) 转化为糖元贮存能量。饲料中提供的糖类在满足上述要求后多余的部分转化为肝糖元或肌糖元，将能量贮备起来以备能量供应不足时所需。

14．饲料中的矿物质有哪些？

矿物质又叫灰分

，

是猪体组织和细胞的组成成分，尤其是牙齿和骨骼的主要成分，在维持血液的酸碱平衡、调节血液和淋巴液的渗透压、保证细胞获得营养和激活酶、激素方面都起着非常重要的作用。

在矿物质元素中猪必需的13种元素是：钙、磷、钾、钠、氯、铁、铜，锌、镁、锰、硫、硒和碘。

在矿物质元素具有营养作用，低于最低需要量时产生缺乏症，引发疾病，影响生长，高于最大忍受量时产生中毒，尤其是农村广泛使用高铜高铁的“舀舀药”或“包包药”，容易造成猪只慢性中毒，影响生长。

15．钙磷缺乏或平衡对猪只有何影响？

钙和磷对猪只的生长、繁殖和发育起着重要作用。钙主要存在于骨骼中，产蛋母鸡也需要大量的钙来形成蛋壳；磷对骨骼和体细胞的形成，碳水化合物、脂肪和钙的利用及鸡蛋、牛乳的形成等都是必需的。

猪只对日粮钙的需求有一定比例，通常钙磷比为1.5-2:1，比例不当或数量缺乏都会影响动物的健康。动物典型的钙磷缺乏症及钙磷平衡失调的疾病有生长动物的佝偻病、成年动物的骨疏松症和骨软化症，高产母畜产后瘫痪等。

16．电解质与猪只营养有何关系？

电解质是动物体内酸碱平衡缓冲系统的基本组成部分。电解质平衡有利于调节水的代谢和摄入，保证营养素的适宜代谢环境，避免重要营养素在体内充当碱性离子利用而降低营养素的代谢利用效率。电解质平衡失调会使动物生产性能下降，腹泻，家禽蛋壳质量下降，肉鸡出现胫骨粗短症，导致酸中毒或碱中毒，动物抗应激反映能力下降等。

17．高剂量铜对猪有何作用？

通常日粮中含有5-10mg/kg的铜即可满足猪禽的需要。在生长猪日粮中添加125-250mg/kg的高剂量铜有显著地促生长作用，可提高饲料报酬。通常铜促生长的有效时期为猪体重60kg以下。长期高剂量的铜不仅对猪的生长有不良影响，还会导致猪肉食品中铜的含量超标，危害人类健康。同时由于铜的消化率低，部分铜通过粪便排除体外而污染土壤和饮水，对生态环境造成不利的影响。

18．缺锌对猪只有何影响？

动物缺锌可产生食欲低、采食量和生产性能下降、皮肤和被毛损害、雄性生殖器官发育不良、母畜繁殖性能降低和骨骼异常等临床症状。皮肤不完全角质化症是很多种动物缺锌的典型表现。

19．猪只发生异嗜癖的营养原因有哪些？

猪只发生异嗜癖的营养原因多为动物机体内矿物元素不足，如缺乏钙、钠、铁、钻、硫等引起。另外，蛋白质（特别是某些必需氨基酸）和维生素缺乏，各种营养物质之间平衡失调等。圈舍过于拥挤，通风、采光不良，饮水不足或某些寄生虫病等非营养因素是异嗜癖的诱发因素，有时也是发病的主要因素。

异食癖是由于代谢机能紊乱，味觉异常和饲养管理不当等引起的一种非常复杂的多种疾病的综合征。家禽有异食癖的不一定都是营养物质缺乏与代谢紊乱，有的属恶癖，因而，从广义上讲异食癖也包含有恶癖。

20. 维生素的作用有哪些?

维生素是各种酶的组成成分，参与各种物质代谢，调节体内各种生理机能的正常进行，对维持健康、生长、繁殖都有极为重要的作用。

21. 维生素包括哪几种?

维生素分为脂溶性和水溶性两种。

水溶性维生素包括维生素B族如B1、B2、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6、B11（叶酸）B12（钴胺素），除此之外还有维生素C。脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。

22. 维生素E和硒缺乏对猪只有何影响？

维生素E和微量元素硒在猪只机体内具有相似的抗氧化作用。维生素E和硒缺乏均可降低机体的免疫力和对疾病的抵抗力。反刍动物主要表现为犊牛和羔羊出现白疾病。猪表现为公猪睾丸退化、肝坏死、营养性肌肉障碍以及免疫力降低。家禽表现为繁殖功能紊乱、胚胎退化、脑软化、红细胞溶血、**蛋白质减少、肾退化、渗出性素质病、脂肪组织褪色、肌肉营养障碍以及免疫力下降等。

23．水对猪只有什么作用?怎样获得足够的水?

水是动物机体的主要组成成分，也水一种理想的溶剂，并可作为动物机体进行生物物化学反应的介质，除此之外还有调节体温和润滑的作用。具体作用为：

1）是除脂肪细胞以外的各种细胞的主要成分。

2）水灾物质代谢过程中起着重要作用。

3）养分的消化吸收、运输、血液循环、代谢及代谢废物的排出、体温调节等都离不开水。

4）水是最重要又是最便宜的营养物质。

24．猪只获得水的来源有哪些?

猪只从三方面获得水分即饮水、饲料水和代谢水。饮水是猪只重要的水分来源，饮水量与猪只种类、日粮组成和结构、环境温度等有关。

25．如何确保充足和清洁的饮水?

猪只缺乏水分对其生存和生产的影响甚至比其他养分的缺乏影响更大，所以保证水分的供应尤为重要。缺水不仅影响猪的生长同时又容易引发各种疾病。猪只饮用水的要求如下：

1）必须保证充足的饮水，否则不仅影响猪的生长又容易引起猪只喝尿水、脏水造成猪只拉稀，夏天缺水还容易中暑。

2）必须保证清洁的饮水

脏水尤其是大肠杆菌超标的水（每毫升水中超过50个大肠杆菌）是引发仔猪拉稀、造成养猪重大损失的主要原因。

造成脏水的主要原因：

A、料槽盒水槽同槽，喂后又对料槽不进行清洗，饲料残渣很快发酵酸败，产生细菌和霉菌污染水质。

B、料槽或水槽设计部合理，造成猪只踩踏将屎尿带入槽中污染水质。

大肠杆菌超标的水处置方法：

可用漂白粉消毒，按百分之五的比例加入水中静置半天使用。

3）水温要合适

夏天用冷水以防暑，冬天用温水以保温。冬季水过冷，有三种危害：

A、冷水影响的饮水量。

B、冷水容易造成冷应激，引起猪只拉稀等疾病。

C、当水温低于猪只体温时，猪只必需动用能量来提高温度，耗费更多的饲料。这也是冬天猪只吃得多长得慢的原因之一。

26．饲料营养价值如何衡量？

首先要了解饲料中营养物质含量，包括纯养分和概略养分。饲料的化学成分分析只能说明饲料中各种养分的含量，而不能表明它们能被动物消化利用的程度。所以要确定养分的有效性，包括可消化性、可利用性。还要确定饲料的有效能值如猪的消化能、家禽的代谢能和牛的净能等。最后通过饲养试验、屠宰试验等研究饲料对猪只生产效果的影响及饲料的合理配合。

27. 营养缺乏或不平衡对猪只有哪些影响？

为了使猪只生长和繁殖的遗传潜力得以最大限度的表达，必需的36种以上的营养素是绝对不可少的，并且要保持饲料中适宜的养分含量和养分间的平衡。当一种必需营养素严重缺乏时，经常表现出特征性的症状。在特征性症状出现之前或同时，通常伴有非特征性症状，如采食量下降、生长迟缓、被毛粗糙、生产性能（繁殖、产蛋、泌乳）降低、抗病力降低等。当某种营养素为部分缺乏时，也许仅能观察到这些非特异性症状。

第二部分 饲料原料特性及其选用

28. 饲料如何分类？

根据饲料的营养结构将饲料分为单一饲料和配合饲料。

29. 单一饲料如何分类？

根据单一饲料的营养特性将饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂8大类。

30．各类饲料都包括哪些原料？

（1）粗饲料 指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%，以风干物为饲喂形式的饲料，常见的有统糠、稻草、麦秆、花生壳、干红苕藤等。

（2）青绿饲料 指天然水分含量在60%以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类。

（3）青贮饲料 指以天然新鲜青绿植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后条制成的饲料，具有青绿多汁的特点，如玉米青贮。

（4）能量饲料 指饲料干物质中粗纤维含量小于18%、同时粗蛋白质含量小于20%的饲料，主要是谷实类、淀粉质的根茎、瓜果类；常用能量饲料有：玉米、小麦、麦麸、洗米糠和红苕等。

（5）蛋白质补充料 指饲料干物质中粗纤维含量小于18%、而粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料。从来源上可分为植物蛋白饲料和动物蛋白饲料。

（6）矿物质饲料 指以可供饲用的天然矿物质、化工合成无机盐类和有机配位体与金属离子的螯合物。

（7）维生素饲料 指由工业合成或提取的单一种或复合维生素，但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内。

（8）饲料添加剂 指为了利于营养物质的消化吸收，改善饲料品质，促进动物生长和繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质，但不包括矿物质元素、维生素、氨基酸等营养物质添加剂。

31. 粗饲料有哪些特性？

粗纤维含量高，且木质化程度高，质地粗硬，不易消化，可利用营养少，适口性差。粗饲料主要作用是充当饥饿感的填充物，不仅对猪没有好处，反而会影响精料的消化吸收。

32. 青绿饲料有哪些特性？

水分含量高，能量低，蛋白含量高，品质好，尤其是豆科植物含量更高，维生素丰富，粗纤维易于消化，矿物质、微量元素平衡、基本上能满足动物需要。

饲喂适量的青绿饲料，可以完善饲粮营养，比单喂精料效果更好，但饲喂顺序是先精后粗。怀孕母猪前期由于适当限饲易引起饥饿感，母猪躁动不安，不利于胚胎着床和发育，饲喂青绿饲料，即可解决饥饿感的问题，又能提高繁殖性能。

33. 玉米有哪些特性？

优点：能量高、适口性好、不含抗营养因子。蛋白含量8.5%左右，脂肪含量多，一般在4%以上。

缺点：（1）缺乏赖、蛋、色、胱四种氨基酸，矿物质和维生素含量不足。但黄色玉米含胡萝卜素较多，可在体内转化成维生素A。

（2）所含的脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，粉碎后易酸败变质、发苦、适口性差，不耐贮村，尤其是高水分玉米和高温天气变质很快。

（3）高水分的玉米容易发霉，产生黄曲霉素和赤酶烯酮。黄曲霉素具有致癌作用，赤酶烯酮有雌性激素的作用，可使母猪卵巢病变、抑制**、减少产仔数；公猪**降低，配种效果差；仔猪赤酶烯酮中毒容易引起**红肿，即“大巴子”。

34. 小麦有哪些特性？

蛋白含量比玉米高，能量比玉米略低。

主要缺陷：含有植酸、木聚糖等抗营养因子，主要抗营养性是高粘稠性和持水性。生喂消化吸收利用率低，喂量过高不仅影响精料的吸收同时容易引起消化性腹泻。煮熟或炒熟可破坏抗营养因子和粘稠性，提高消化吸收利用率。仔猪不宜生喂，育肥猪生喂不宜超过30%，且粉碎不宜过细，以免糊口。

35. 麦麸有哪些特性？

能量低、蛋白较高（12.5~17%）。具有轻泻作用和吸水性强的特性，维生素含量高，具有轻泻作用适宜喂母猪，可调节消化道机能，防止便秘，一般喂量5~25%，超过30%将引起排软便。吸水性强容易受潮变质，大量干喂也可引起便秘。维生素含量高具有亮皮的作用。

36. 洗米糠有哪些特性？

能量价值高，蛋白含量12%左右，脂肪含量高，含钙少，含磷多。

缺点：脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，容易氧化酸败，不耐贮存。

使用要求：喂量一般不超过20%，仔猪喂量过多容易拉稀，育肥猪喂量过多容易引起软质肉脂。

37. 红苕有哪些特性？

钙、磷含量少，缺维生素D，不耐贮存，易霉烂变质，饲喂时特别注意剔除霉变部分，否则易导致猪中毒。

以生喂为宜，利用率比熟喂稍低点，但综合效益比熟喂好。如果饲喂红苕能保证氨基酸平衡、合理补充矿物质和维生素，则可达到或超过玉米的饲喂效果。仔猪可代替30%的玉米，中猪可代替30%~50%的玉米，大猪可代替70%~100%的玉米。

38. 次粉和小麦麸的营养价值有何差异？

次粉又称黑面、三等粉等，是以小麦为原料磨制面粉后，除去小麦麸及合格面粉以外的部分，与小麦麸的性质完全不同。次粉的颜色从灰白色到淡褐色，取决于麸皮所占的比例，颜色深者含麸皮多。

次粉的营养价值高于麦麸，尤其是其有效能值远高于麦麸，如猪的消化能为13.43MJ/kg，与玉米4.20MJ/kg很接近，比麦麸9.37MJ/gk提高40%以上。次粉粗蛋白含量一般为13%-17%，粗纤维3%左右，粗灰分2%左右，后二者均比麦麸少。赖氨酸含量0.60%左右，比麦麸高。所以，从蛋白含量与能量等方面综合考虑，次粉是值得开发的优良的能量饲料。次粉用于肥育猪只的效果优于麦麸，可以与玉米价值相等；也是很好的颗粒黏结剂，故较适用于颗粒饲料。

39. 米糠的营养价值是怎样的？如何有效利用？

水稻加工大米的副产品，称为稻糠。稻糠包括砻糠、米糠和统糠。砻糠是稻谷的外壳或其粉碎品。稻壳中仅含3%的粗蛋白质，但粗纤维含量在40%以上，且粗纤维中半数以上为木质素。猪、鸡对砻糠的消化率为负值，因此不能将砻糠作猪、鸡的饲料。砻糠对反刍动物的饲用价值也很低。

米糠是除壳稻（糙米）加工的副产品，是果皮、种皮、外胚乳和糊粉层等的混合物，米糠的品质与成分，因糙米精制程度而不同，精制的程度越高，米糠的饲用价值愈大。统糠是砻糠和米糠的混合物。例如，通常所说的三七统糠，意为其中含三份米糠，七份砻糠。二八统糠，意为其中含二份米糠，八份砻糠。统糠营养价值视其中米糠比例不同而异，米糠所占比例越高，统糠的营养价值越高。米糠中有效能较多，属能量饲料。

米糠蛋白质含量高，为14%，比大米(粗蛋白为9.2%)高得多。氨基酸平衡情况较好，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量高于玉米。米糠脂肪含量12%以上，其中主要是不饱和脂肪酸，易氧化酸败，不能久存，所以常对其脱脂，生产米糠饼（经机榨制得）或米糠粕（经浸提制得）。

米糠中含有胰蛋白酶抑制因子。给单胃动物大量饲喂米糠，可引起蛋白质消化障碍和雏鸡胰腺肥大。加热处理可使米糠中胰蛋白酶抑制因子失活。在猪只饲粮中要控制使用米糠。具体用量如下：在成年鸡饲粮中占10%以下，在雏鸡饲粮中占5%较宜；生长猪饲粮中用量不宜超过20%。

40. 常用植物性蛋白质饲料有哪些？

豆科籽实蛋白饲料、油饼（粕）蛋白饲料、糟渣类蛋白饲料。

41. 豆科籽实蛋白饲料有哪些特性？

蛋白含量高，胡豆约含25%、豌豆约含26%、黄豆约含36%。缺点：有害物质和抗营养因子含量高，不宜生喂。饲喂方法：煮熟喂或炒熟（八九成熟，避免破坏蛋白质），高温可以起到脱毒和破坏抗营养因子的作用。

42. 油饼（粕）蛋白饲料有哪些特性？

（1）豆饼、豆粕：豆饼是机器压榨产生的，豆粕是用浸渍法生产的。生产工艺不同，豆饼、豆粕的成分不同。豆饼、豆粕的蛋白含量都在42%以上，但豆粕的蛋白含量一般比豆饼高，有毒物质和抗营养因子含量也比豆饼少。

（2）油枯：油枯蛋白含量为35~40%，但含有单宁、芥子碱、硫葡萄糖疳等有害成分，榨枯（菜仔饼）比浸出枯（菜仔粕）的含量高。使用时最好先进行脱毒处理。脱毒方法：煮熟喂或用水浸泡数小时再换一两次水进行去毒。

对于未脱毒的油枯必须**饲喂。种猪和仔猪不超过5%，生长育肥猪不超过10~15%。

43. 糟渣类蛋白饲料有哪些特性？

（1）粉渣：缺少维生素和钙。豌豆粉渣蛋白含量高，红苕粉和胶藕粉渣的蛋白含量低。

粉渣含水量85%以上，如放置过久，特别是夏天气温高，容易发酵变酸，猪吃后易引起中毒。如果发酵水酸，则喂前最好用石灰水或小苏打中和处理后再喂。

（2）***、酱油渣：主要是以大豆为原料，干渣中蛋白含量在20~30%，缺少维生素。

***含抗营养因子，喂前最好煮熟，否则喂多了易拉稀。酱油渣盐含量重，约7~8%，不能大量喂猪，否则容易引起食盐中毒，生长育肥猪不超过10%,且应多喂青绿饲料。

（3）酒糟：酒糟干物质中蛋白含量20~30%，但蛋白质品种差，吸收利用率低。缺乏维生素D、胡萝卜素和钙等，营养不全，且残留有酒精。酒糟含水量高，如放置过久易产生游离酸和杂醇，吃后易引起中毒。

酒糟不宜用来喂种猪和仔猪，容易影响生长发育和繁殖能力，生长育肥猪鲜酒糟不应超过20%，最多不要超过日粮的1/3，并且要注意营养平衡，干酒糟不超过10%，如含有大量谷壳或麦壳的则减半。酒糟有“火性饲料”之称，喂量过多容易引起便秘或酒精中毒。

44.常用动物性蛋白质饲料有哪些？

动物性蛋白质饲料有：鱼粉、肉粉、肉骨粉、虾粉、虾壳粉、蟹粉、蟹壳粉、家禽副产物粉、血粉、水解羽毛粉、蚕蛹、蚕蛹粕，蚕粪、蚕沙、猪油粕、水解皮革粉、酵母粉。常用的有鱼粉、肉骨粉。

45．鱼粉的营养价值？

鱼粉的粗蛋白质含量高，而且品质好，氨基酸比较平衡，消化吸收利用率高； 粗脂肪含量高，尤其是海水鱼粉中的脂肪含有大量高度不饱和脂肪酸，具有特殊营养生理作用。鱼粉灰分含量高，B族维生素含量丰富，还含有促生长的未知因子。鱼粉质量变化很大，常出现掺假、盐分含量过高、变质、组织胺等毒素以及维生素B1分解酶。鱼粉的使用标准大概为：肉鸡和肉用仔鸡3%-5%，蛋鸡3%。断奶仔猪一般使用3%-5%的优质鱼粉。生长肥育猪一般在3%以下。犊牛乳料中用量在5%以下。

46．国产鱼粉和进口鱼粉有啥区别？

进口鱼粉和国产鱼粉由于原料和加工工艺的不同，营养成分和卫生指标不一样。进口鱼粉一般是远洋渔轮捕捞时再船上用蒸汽烘干粉碎即成鱼粉；而国产鱼粉主要是渔船捕捞后用冰块保鲜回港将好鱼肉出售后，用下脚料晒干粉碎而来。所以进口鱼粉蛋白含量在50%以上，而且卫生。国产鱼粉蛋白含量在40%以下，钙磷含量和盐的含量高，沙门氏细菌超标。使用国产鱼粉注意仔猪下痢和盐中毒。

47．肉骨粉的营养价值？

蛋白含量为30~55%，正常肉骨粉呈黄色，有香味：发黑而有臭味的肉骨粉不能饲用。肉骨粉由于加工工艺要求高，很多厂家达不到要求，容易带来病菌，加之量不大，所以大的饲料厂很少用。

48．血粉的营养价值？

蛋白含量80%以上，但品质差，消化利用率低，且氨基酸不平衡，异亮氨酸、蛋氨酸、甘氨酸受限。

49．羽毛粉的营养价值？

蛋白含量85%以上，但品质差，消化利用率低。

50．酵母粉的营养价值？

酵母粉是用饼（粕）或面筋等做原料通过微生物发酵而获得的含有大量菌体蛋白的饲料，蛋白含量40~80%，具有促消化作用。

51.常用矿物质饲料有哪些？

（1）含钙原料：石灰石粉、贝壳粉、蛋壳粉、轻质碳酸钙

（2）含磷原料：磷酸氢钙、磷酸钙、磷酸二氢钙、磷酸而氢铵、磷酸二氢钠和磷酸氢二钠、骨粉

（3）含钠、氯原料：氯化钠、碳酸氢钠、一水碳酸钠、无水碳酸钠、乙醇钠、甲酸钠。

（4）含镁原料：硫酸镁、氧化镁

（5）含硫原料：硫磺、二水硫酸钙、硫代硫酸钠

（6）含钾原料：碳酸钾、氯化钾

52.商品性维生素原料主要有哪些？

（1）维生素A油、维生素A乙酸酯、维生素A棕榈酸酯、β-胡萝卜素。

（2）维生素D2和D3的干燥粉剂 、维生素D3微粒、维生素A/D微粒。

（3）维生素E的主要商品形式有D-α-生育酚、DL-α-生育酚、D-α-生育酚乙酸酯和DL-α-生育酚乙酸酯。

（4）亚硫酸氢钠甲萘醌(MSB) 即维生素K3，有两种规格，一种含活性成分94%，未加稳定剂，故稳定性较差。另一种MSB用明胶微囊包被，稳定性好，含活性成分25%或50%。

（5） 用于饲料工业的维生素B1添加剂主要有两种：一是盐酸硫胺，该产品为白色结晶或结晶性粉末，有微弱的臭味，味苦。干燥品在空气中迅速吸收约4%的水分。二是硝酸硫胺，为白色或微黄色结晶或结晶性粉末，有微弱的臭味，无苦味。稳定性比盐酸硫胺好，但水溶性比盐酸硫胺差。

（6）维生素B2的主要商品形式为核黄素及其酯类，为黄色至橙黄色的结晶性粉末。维生素B2添加剂常用的是含核黄素96%、55%、50%等的制剂。

（7）维生素B5的商品形式为烟酸和烟酸胺两种。

（8）维生素B6饲料工业中一般使用盐酸吡哆醇，外观为白色至微黄色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于三氯甲烷和乙醚对热敏感，遇光和紫外线照射易分解。维生素B6稳定性好，宜贮存于阴凉、干燥处

（9）维生素B12主要商品形式有氰钴胺、羟基钴胺(水合钴胺)等。外观为红褐色细粉，作为饲料添加剂有1%、2%和0.1%等剂型。

（10）维生素C的商品形式为抗坏血酸、抗坏血酸钠、抗坏血酸钙以及包被抗坏血酸。有100%的结晶，50%的脂质包被产品以及97．5%的乙基纤维素包被产品等产品形式。其中包被的产品比未包被的结晶稳定性高4倍多。由于维生素C的稳定性差，目前饲料工业中使用的产品一般为稳定型维生素C

53．饲料添加剂包括哪些？

饲料添加剂包括营养性添加剂和非营养性饲料添加剂。营养性饲料添加剂有维生素添加剂、微量元素添加剂、氨基酸添加剂和尿素等非蛋白氮物质等；非营养性添加剂包括抗生素（杆菌肽锌、土霉素、盐霉素等）、合成抗菌剂（如喹乙醇）、益生素（乳酸杆菌制剂、枯草杆菌制剂、双歧杆菌制剂）激素及类激素等，此外还有防霉剂（如丙酸、丙酸钙等）、着色剂和调味剂等。

54．猪只生产中使用是里饲料添加剂有哪些作用？

适应饲料添加剂可提高饲料利用率，改善饲料适口性，促进猪只生长发育，改善饲料加工性能，改善畜产品品质，并可合理利用饲料资源。

55.使用饲料添加剂应注意哪些问题？

饲料添加剂的品种很多，作用各异，而且具有不同和特点范围，因此使用时应根据不同的饲喂对象，灵活掌握，合理使用。一要搅拌均匀；二不要混用；三要生喂不熟用；四在使用全价配合饲料时不要用饲料添加剂；五要准确掌握各种猪只添加的用量。如雏鸡和种鸡添加维生素的量要比一般鸡多，夏天要比冬天多，临近产蛋高峰的蛋鸡要比平时多。此外，饲料添加剂要置于干燥、低温、阴暗处存放，以防变质。

56．使用维生素添加剂应注意哪些问题？

维生素的需要量随着育禽品种、生长阶段、饲养方式、环境因素的不同而不同。各种饲料标准所确定的需要量为育禽对维生素的最低需要量是设计生产添加剂的基本依据。考虑到实际生产应用中许多因素的影响，饲粮中维生素的添加量都要在饲养标准所列需要量的基础上加“安全系数”。某些维生素的供给量常常为需要量的2-10倍，以保证满足猪只生长发育的真正需要。

57.饲料中为何要加酶制剂？

饲料中添加酶制剂是饲料资源的合理利用与开发的需要。动物由于生理或病理因素的影响使体内缺乏某些酶或消化酶分泌不足，只有借助外源酶才能提高动物对饲料的消化利用率，以利于动物的健康和生产成绩，也是生态畜牧业的需要。酶制剂是一种最安全的饲料添加剂。

58．常用的饲用酶有哪些？

常用的饲用酶 有胃蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋白酶、支链淀粉酶、α-淀粉酶、β-淀粉酶、纤维素分解酶、胰酶、乳糖分解酶、β-葡萄糖酶、脂肪酶、植酸酶等。

59.药物饲料添加剂在猪只饲料中如何正确使用？

使用时应遵循以下原则：选用国家规定允许使用的抗菌性药物饲添剂，慎用人畜共用或与医用同源的抗菌性药物添加剂，草药最好选用猪只专用品种；为防止使用一种抗菌药物后肠道细菌产生抗药性，应交替使用抗菌性药物添加剂，并注意轮用药物是否有效，选用抗同类菌的几个品种是否有交叉耐药性等；根据致病菌实际情况，联合使用不同抗菌谱品种，达到抗菌范围广，增强疗效，减少用药量，防止抗药性和减少环境污染的目的，但应注意药物间的配伍禁忌；严格执行所选用品种的使用对象及用量要求。同时，切忌误用、滥用或超量使用，以免引起二重感染或中毒；避免长期、连续使用同一种抗菌性药物添加剂，应间隔使用，以避免产生抗菌素药性和药物残留；动物在屠宰前应严格遵守休药期，使猪只产品中的药物残留量减至最低。另外，中草药添加剂具有无毒害、无残留、安全方便、生物活性多样等优点，可以不同程度地促进动物的生长发育，防病治病，提高猪只产品质量及产量等， 具有广阔的发展前景。

60．饲料储存应注意哪些问题？

（1）控制水分，低温储存：在储存过程中遭受高温、高湿是导致饲料发生霉变的主要原因。储存饲料时要求空气的相对湿度在70%以下，饲料的水分含量不应超过12.5%。

（2）防霉除菌，避免变质：饲料在储存、运输、销售和使用过程中极易发生霉变。实践证明，除了改善储存环境之处，延长饲料保质期的最有效的方法就是采取物理或化学的手段防霉除菌，如在饲料中添加脱霉剂等。

总之，应该将配合饲料存放在低温、干燥、避光和清洁的地方。一般情况下，颗粒状配合饲料的储存期为1-3个月；粉状配合饲料的储存期不宜超过10天；粉状浓缩饲料和预混合饲料因加入了适量的抗氧化剂，其储存期分别为3-4周和3-6个月。

61.单一饲料喂猪只为什么不好？

猪只的生长发育需要多种营养成分。提供营养成分完全的优质饲料，就能使猪只长得好、长得快，经济效益高。所以，必须十分重视饲料的科学配合，根据营养学原理，按照各类猪只对各种营养成分的需要量，将多种饲料原料进行科学的加工和配制。饲料经过科学配制以后，克服了单一饲料营养不全面的缺点，使不同饲料之间的营养成分得到互补，从而充分满足生长的需要，提高饲料利用率，降低饲养成本，增加经济效益。

62.什么叫配合饲料？

配合饲料是依据动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要，以及以饲料营养价值评定的实验和研究为基础，按科学**把多种不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并按规定的工艺流程生产的饲料。

63.配合饲料有哪些种类？

1）按猪只生长或生理阶段可将猪的配合饲料可分为：乳(仔)猪料、育成猪料、育肥猪料、妊娠料、哺乳料、种公猪料等。

2）按营养成分和用途分类：全价配合饲料、浓缩饲料、精料混合料、添加剂预混料、超级浓缩料、混合饲料、人工乳或代乳料配合饲料。

3）按饲料形状分类：粉料、颗粒料、破碎料、膨化饲料、扁状饲料、液体饲料、漂浮饲料、块状饲料。

64．什么是浓缩饲料？

浓缩饲料又称为蛋白质补充饲料， 是由蛋白质饲料(鱼粉、豆饼等)、矿物质饲料(骨粉石粉等) 及添加剂预混料配制而成的配合饲料半成品。 再掺入一定比例的能量饲料(玉米、高粱、大麦等) 就成为满足动物营养需要的全价饲料，具有蛋白质含量高(一般在30%-50%之间)、营养成分全面、使用方便等优点。一般在全价配合饲料中所占的比例为20%-40%。

65．什么是预混料预混料？

预混料是添加剂预混合饲料的简称，它是将一种或多种微量组分（包括各种微量矿物元素、各种维生素、合成氨基酸、某些药物等添加剂）与稀释剂或载体按要求配比，均匀混合后制成的中间型配合饲料产品。预混料是全价配合饲料的一种重要组分。 预混料还包括复合预混料、微量元素预混料 、维生素预混料。

66.配合饲料有哪些优点？

(1)科学性 配合饲料是在大量的科学实验和实践经验的基础上，制订出科学的饲料**，再按饲料**的要求通过选进的生产设备加工而成的，它集中应用了动物营养学、工艺学、原料学的研究成果可以最大限度地发挥动物的生产性能。

(2)全价性配合饲料是按动物的不同品种、不同年龄及不同生产水平和生产目的条件下的特点配制而成的，能够满足动物的各种营养需要，其营养价值远远优于单一饲料。

(3)高质量配合饲料的生产是工厂化生产，**科学、管理严格、设备先进。为确保配合饲料的高质量，国家颁布了多种饲料法规，饲料管理条例和有关法令。同时国家还制订出了各种猪只的饲养标准和饲料标准。甚至有些饲料加工企业还制订了高于国家标准的企业标准。

(4)使用方便广大养殖场(户)可根据自己的规模及特点，选择适用于本场(户)实际情况的不同类型的配合饲料，无论哪一种类型的饲料，使用都很方便，一般直接或稍加处理即可饲喂。而且运输和贮存也很方便。

(5)高效益配合饲料能够满足动物的各种营养需要，可以最大限度地发挥动物的生产能力，增强抗病力，提高饲料报酬，降低饲养成本，减少饲料浪费，从而使养殖户(场)取得良好的经济效益。

第三部分 饲料与养猪生产

67．养猪为什么要讲究营养?

猪的生长、发育、繁殖等生产活动均需要各种营养物质供给。猪所需的营养物质大致可分为六大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，除水可通过饮水或饲料中所含的水供应外，其他都需要通过采食饲料来获得，饲喂的饲料营养成分全面、充足，猪的生产性能才能得到充分发挥，也可降低生产成本，从而获得更高的生产效益。

68．粪便颜色能代表饲料质量好坏吗？

评定饲料质量好坏，要看饲料转化率的高低，粪便颜色正常情况下是由采食饲料所组成的成分和猪的消化吸收能力所决定的。有些养猪户认为排黑粪的饲料就好，排黄粪的饲料就不好。有些饲料厂家为了迎合养猪户的心理，在饲料中添加了对猪生长发育没有什么作用的物质，如腐植酸和160毫克/千克以上的铜，提高了饲料成本，增加了养猪户的负担，而没有明显的促生长作用。

69．猪的皮肤颜色能代表饲料的好坏吗？

有的养猪户认为，猪的皮肤发红，饲料就好。猪的皮肤颜色和毛管的亮度，是由饲料中的营养成分含量多少来决定的，主要是蛋白质、脂肪、维生素等。有些饲料厂家在饲料中增加硒、铜、砷的含量，使猪的皮肤发红，但猪肉中残留大量的硒和铜，人们食用高硒、高铜的猪肉，对人体是有严重危害的。

70．不同类型的饲料在猪日粮中大致应占多大比例?

（1）谷实类饲料，主要包括玉米、大麦、小麦、高粱、蚕豆等。一般用量为饲料总量的50%，最多不超过60%。

（2）饼类饲料主要包括菜籽饼、花生饼、棉籽饼、大豆饼、芝麻饼等。饼类饲料的配合比例为饲料总量的10%-20%。大豆饼、花生饼营养好、可配25%;菜子饼、棉籽饼要低于10%。菜籽饼和棉籽饼作饲料要先脱毒，其它饼类只需蒸煮或炒熟配喂即可。仔猪饲料不宜加饼类。

（3）糠类饲料，主要有米糠、麦糠、甘薯藤糠、花生藤糠、蚕豆叶糠等。一般用量为饲料总量的10%-15%、最多不超过20%。

（4）糟渣类饲料，包括酒糟、糠糟、醋糟、粉渣、豆渣、蔗渣等。一般用量为饲料总量的5 %-10%。妊娠母猪、育肥期后期不宜喂酒糟。各种糟渣在饲喂前必须煮熟。

（5）青绿饲料，这类饲料青绿多汁、营养丰富、易于消化，是生猪的好饲料，一般占饲料总量的40%左右。

（6）动物性饲料，包括蚕蛹、鱼粉、骨粉、血粉、羽毛粉等。一般用量为饲料总量的4%-8%，仔猪不宜喂血粉。育肥猪饲料中鱼粉可配10%，若配入蚕蛹，鱼粉就只能配5%。用这类饲料时要注意调配好钙、磷比例。

（7）矿物质饲料，包括贝壳粉、蛋壳粉、磷酸钙、碳酸钙和食盐等。一般用量为饲料总量的1%-2%、食盐用量不超过0.5%、若添加微量元素，要严格按规定使用。

71．

从营养的角度如何让母猪多产奶？

加强营养要给怀孕母猪饲喂营养丰富的全价配合饲料(每头母猪每天应饲喂2千克以上，其中应有不少于500克的豆饼、30克骨粉、25克食盐)。此外，还要注意给母猪饲喂新鲜的青绿多汁饲料，如胡萝卜、白菜、大头菜、地瓜等。在母猪产仔后30天内营养需求量最大，在此期间应给每头母猪每天饲喂3千克以上的全价配合饲料(其中应有不少于750克的豆饼、250克鱼粉、50克骨粉、50克食盐)，并要多喂些青绿多汁饲料，或增喂煮熟的猪只骨头汤，这样才能保证母猪多产奶。

72．猪饲料中应加多少水？

如果饲料调制得过稀，日粮中的水分相对增多，营养成分不足，大大减少了猪的唾液分泌，冲淡了胃液，饲料在胃内的停留时间缩短，会严重降低饲料的利用率。同时加重了猪的生理负担，增加了猪体内热量的消耗。另外，水分过多，秋、冬季猪尿就多，猪圈潮湿、阴冷，会严重影响猪的生长发育与健康。

生产中，料水比一般应掌握在1:4-1:2左右，另外注意冷天适当稠些，热天适当稀些。

73．用玉米喂猪要注意哪些问题？

（1）不要单纯饲喂 单用玉米喂猪，每增重1千克，需要消耗玉米6千克以上。而用配合饲料喂猪却只需玉米2.5-3千克。

（2）糖化后饲喂 玉米粉经糖化后，能使部分淀粉转化成糖，可使猪喜食快长。做法是：将玉米粉放人缸中，再倒入2倍的快开的热水充分搅拌成糊状，再在其表面上撒上5厘米厚的干粉，经过3-4小时即被糖化。

（3）供给蛋白质饲料 玉米中蛋白质含量低且品质差，不能完全满足猪的生长需要。可在日粮中加入15%豆饼或菜子饼等。仔猪应加入5%鱼粉。

（4）供给矿物质 玉米中矿物质含量低，故应在日粮中添加骨粉、磷酸氢钙、硒、铁、铜、锌、锰等。

（5）供给维生素 玉米中维生素含量低，饲喂时必须加喂青绿饲料。若缺乏青绿饲料，可添加猪只多种维生素。

（6）粉碎后不可长期贮存 玉米脂肪含量高，时间久了易变质。粉碎量以15天用完为宜，夏天以10天用完为宜。

（7）喂前应浸泡 玉米经浸泡能吸收水分而膨胀变软，猪易咀嚼，易消化吸收。浸泡方法：在玉米粉中加1-1.5倍的水浸泡2小时左右。

74．饲料中能量过多或过少对养猪生产有何危害?

饲料能量过高，不仅容易造成饲料的浪费，还会使猪过肥，而降低了猪肉的商品价值或影响其繁殖性能。

饲料中能量过低，猪体能将饲料蛋白质脱氨基及氧化，供给必需能量，脱出的氨以尿酸盐的形式从尿中排出。蛋白质在体内氧化不完全，大约有20%的蛋白质的能量要从尿中排出，损失是很大的。

75．怎样用青贮饲料喂猪?

青贮饲料可以喂猪，但是要注意一些问题。青贮饲料在喂猪前要检查它的品质，品质好的应当是呈绿色或黄绿色，具有酸香味，质地柔软湿润，茎叶基本保持原样，凡是发霉变质的、腐烂的不能喂猪。饲喂的时候，要注意不能单用青贮饲料喂猪，要和其他饲料混合饲喂。刚开始时，喂量不宜过大，要让猪逐步适应。

76．***、粉渣能直接喂猪吗?

***不可直接生喂，因为***含有抗营养物质，喂猪前应将***加热15分钟，以破坏抗营养物质，增强适口性，还可提高蛋白质吸收利用率。粉渣也不可直接生喂，且要注意添加的量。肥猪、壳郎猪（架子猪）可以多喂些，但一般也不要超过日粮的40%。仔猪、种公猪和怀孕母猪要少喂，一般应占日粮的20%以下。

77．酒糟喂猪的注意事项？

忌喂怀孕母猪和泌乳母猪；忌大量饲喂或长期单纯饲喂；忌直接喂猪；忌喂腐败变质的酒糟；忌用酒糟代替精料。　

78．有人用鸡粪喂猪，行吗?

可以。鸡粪是一种质优价廉的蛋白质补充料，干粪中含粗蛋白达15%-30%、粗纤维10%-16%、各种氨基酸8%-10%，1千克鸡粪的粗蛋白含量相当于600克精料。可以用鸡粪喂猪。但鸡粪中的粗蛋白有50%的非蛋白氮，并以尿酸的形式存在，而且能量偏低，灰分含量高达25%-5%。因此要注意处理方法，以提高猪的利用率。

79．鸡粪喂猪应注意的问题？

一是应收集非疫区无污染的新鲜鸡粪；二是应当多添加谷物类饲料，以增加适口性和矿物平衡；三是鸡粪中灰分含量高，要注意日粮中灰分总量不要超过临界水平；四是应在肥猪出栏前15天停喂鸡粪。

80．母猪是否可喂育肥猪料？

不可以。猪发育的各个阶段都有其适合其生长发育的料型，如果改变它的饲喂条件，则会使其生长受阻，重者会引起代谢类疾病，尤其是妊娠母猪和哺乳母猪，这是母猪生产的最重要阶段。使用育肥猪料，常使母猪而影响配种或胎儿体重过小等。因此一定要配合适合母猪生理阶段的饲料来满足其需要。

81．能够治疗猪腹泻的料是好料吗？

如果真的某种料能够对猪腹泻产生效果的话，也就是说，其中添加了某种药物成分，使其达到治疗腹泻的效果。可是这种药物成分长期存在于料中，会使猪产生长期的耐药性，会影响其健康。猪会对这种药物成分产生免疫力，一旦再次感染引起腹泻的病菌，不但此种料达不到治疗的效果，而且会使猪对其他药物产生抗药性，使腹泻无药可治，危害动物健康。但猪饲料的合理加工调制和配合可以预防猪腹泻的发生。

82．玉米秸秆粉能喂育肥猪吗？

玉米秸秆等粗饲料粗纤维含量高，营养价值低，难于消化，用来喂猪要严格控制用量。一般日粮设计合理时，5%的玉米秸秆粉不会影响猪的生长。但是不要期望玉米秸粉能替代玉米等精饲料。

83．霉变饲料喂猪有哪些危害?

饲料霉败会产生霉菌毒素，有如下危害：产生免疫抑制，抗病能力下降，营养物质损失，饲料适口性差，生长速度受限，猪肉品质下降，引发疾病，引起繁殖障碍。

84．怎样防止饲料霉变?

防止饲料霉败及其危害的方法：控制饲料原料的质量；控制饲料加工过程中的水分和温度；注意饲料产品的包装、贮存与运输；应用饲料防霉剂。

85．容易使猪中毒的饲料有哪些？

容易使猪中毒的饲料：已经发芽的马铃薯及其茎叶；鲜嫩的高粱嫩苗、玉米苗和鲜亚麻籽；发霉变质的配、混合饲料、谷实、糠麸、豆类、薯类及霉变饼粕等；未经去毒的棉籽饼、茶籽饼等；大量的多汁菜类、树叶青草等久堆发热或变腐；过量饲喂酒糟或酱油渣（常发生酒精和食盐中毒）。

86．猪咬尾是饲料中营养不全吗？

猪如果长期得不到必需的营养物质，会出现异食癖。如食盐、蛋白质或某些维生素和微量元素等缺乏。但是一般正规生产饲料的厂家，这些物质都不会严重不足，不会出现异食的现象。而猪的唯一攻击武器是嘴，开始时咬尾是为了玩，当咬破见血时，就成了同栏猪的的嗜好，多数猪对尾部出血的猪出于好奇的心理，舔吮或拱咬，这也是造成咬尾的重要原因之一。猪的密度、通风等环境因素也可诱发咬尾等现象的发生。

87．猪吃了就睡就能说是饲料好啊？

猪有一定的生活习性，那就是吃料、活动、休息、睡觉。特别是40千克以下的小猪每天中午前后要有一定的玩耍、喜斗。吃了就睡是因为在饲料中添加了一种镇静剂(安眠药)或过量添加了高浓度铜等所致。镇静剂对机体会起到降血压、降体温、降心跳次数的三降作用，影响正常代谢作用，并且该类药物在体内有残留，对人体有害。为此国家对饲料行业早有规定，不准添加镇静剂。高铜会导致肉及环境的污染等前已提到。由此可见，猪吃了就睡的饲料未必是好饲料。

88．能使猪只皮红毛亮的饲料就是好饲料啊？

养猪户使用饲料的目的在于提高养殖效益，降低饲养成本，而不是把猪饲养成为观赏动物。猪的皮肤颜色是由品种决定的，饲料对猪的皮肤和毛衣颜色的影响主要是因为添加有机胂制剂，增加血管扩张，促进血液循环而使肤色变红。

但此物质会造成水源、土壤污染，在肉中残留后会对人健康造成影响，主要是慢性中毒，孕妇如果食用胂制剂残留高的猪肉后可能造成胎儿畸形。因此，养殖户应根据猪的生长效果、饲料转化率等方面对饲料质量做出合理评价。