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小儿如何选择氨基酸

酱油和儿童酱油的区别

宝宝一岁以后呢,我们为了促进宝宝的食欲,我们是不是会加点调料呀!比如儿童酱油,是不是我们首要想到的调料呢?

但是我们不知道,儿童酱油的宣传单上,说的低盐、减钠的钠含量是不是真的比普通的酱油低?因为现在的酱油都是成人标准,国家还没法不布有儿童酱油的标准。

那我们给宝宝买酱油,要以什么样的标准来衡量呢?我认为有以下几个标准。

第一,我们先看氨基酸态氮含量。 氨基酸态氮是提升鲜味的主要原因。 它是由大豆里面的蛋白质提取而成的。根据现有的卫生标准(GB2717-2003)氨基酸态氮在酱油中100ml要小于0.40克。氨基酸态氮的含量,还决定了酱油的等级。

买儿童酱油,要注意看,这5个方面的含量

分为特级,一级,二级,三级。氨基酸态氮的含量越高等级越高,口感也最好。那我们是不是应该挑选这个口味最佳,最好的给宝宝啊,做出来的辅食味道好了,宝宝是不是也喜欢吃了啊!所以我建议大家呢,还是挑选特级酱油,挑选氨基酸太氮含量高的酱油。

第二,我们要看酱油配料表。因为呢很多酱油都会添加各种各样的添加剂。按照规定添加不同的添加剂是合法的。但是我们给宝宝挑选的酱油呢,越简单越好。

最好能挑到配料表只含有:大豆、水、食用盐、小麦的酱油。

有以下含量的最好别买。

含有色素的。比如焦糖色,酸枣色;含有甜味剂的。比如比如蔗糖素啊。甘草酸三甲。甜菊糖苷等;含有增鲜剂的。5’-呈味核苷酸钠分、肌苷酸二钠、谷氨酸钠等;最后就是含有防腐剂的不要买啦!比如酒精,三梨酸钾,苯甲酸钠等。

买儿童酱油,要注意看,这5个方面的含量

特别是日本的一些儿童酱油,会添加酒精的成分。因为添加酒精是符合日本国家的标准的。而我们中国不建议儿童饮酒的。所以我们挑选酱油的时候,最好要看好配料表。有以上含量添加剂的,我个人建议,为了宝宝的安全,我们还是挑选味鲜美,口感较好的中国酱油。

比如海天酱油,我觉得这个品牌很不错,它是有独特地理位置,和传统工艺流程发酵生产的,又是这个行业的龙头企业。

第三,我们要看钠含量。普通酱油钠含量,一般是15ml/1000mg以上。所以我们在买酱油的时候呢,仔细查看成分表,选择钠含量低的酱油。

挑选酱油的条件,主要就是先看以上三点了,给给宝宝买酱油,做辅食就,就不用担心酱油不合格的啦。

买儿童酱油,要注意看,这5个方面的含量

第四,酿造与配制。不过还要注意以下两点,是酿造的还是配制的,一定要挑选酿造酱油。因为酿造酱油一般都是按照流程工序来提取和制作的。

而配制酱油呢,是因为时间短,以增加各种添加剂制造出来的。所以呀,我们最好不要选择配制酱油。

我自己买酱油的话,一般都是先看是不是酿造酱油,不是我就不买。

第五,高盐稀态和低盐固态。最后就是我们要挑选“高盐稀态的,不挑选低盐固态的。”因为高盐稀态,它是用大豆,小麦发酵的,时间比较长。味道更鲜,更浓,更香。

买儿童酱油,要注意看,这5个方面的含量

而低盐固态的酱油呢,它是用大豆和麸皮发酵而成的,时间比较短。口感自然也比不上高盐稀态的酱油。

总的来说为宝宝挑选酱油。主要看是否是:酿造酱油、高盐稀态、不含添加剂、氨基酸态氮高、钠含量少的。这样我们就放心了。

我家孩子最喜欢酱油饭了,从小到大都喜欢吃。所以我们家的酱油完得老快了。只要家长用心,相信孩子会吃的开心。健康快乐的成长!

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