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福建有什么酒比较出名

福建最“可怜”的3款酒,辉煌时供不应求,如今逐渐“陨落”

提到福建,你会首先想到什么?

是郑和下西洋,身兼重任,远赴30多个国家的起点壮举?还是沟通世界经济往来,海上丝绸之路的起点?

当然,你也可能会想到与北京景泰蓝、江西景德镇陶瓷并称传统工艺3宝的脱胎漆器,还有复古的民族古楼—土楼?

福建最“可怜”的3款酒,辉煌时供不应求,如今逐渐“陨落”

福建的菜系,也闻名全国,闽菜,八大菜系之一,素有选料精细、刀工严谨、口味清鲜的特点;福建的景点,名胜诸多,资源丰富,山清水秀,武夷、太姥、清源等著名山峰都坐落于此,其中武夷山自然保护区被联合国列为“人与生物圈保护区网”。

福建最“可怜”的3款酒,辉煌时供不应求,如今逐渐“陨落”

上面这些你想到了吗?

但如果你要是问我,提到福建第一能想到什么,我想说,第一我想到的是“酒”!并不是福建的特产不够丰富,人文资源不够优越才想到酒,而是在福建的一次喝酒经历,让我记忆深刻。

当时在福建我一个人就喝了2瓶白酒,在我看来,喝那儿的酒像喝水似的,根本不上头,这其中的原因就在于,当地产的酒都是纯粮食酒,好喝不上头,让我印象深刻。

今天就来说说当时酒桌上3款让我记住的白酒,听说从前很辉煌,现如今很“惨淡”也很“可怜”。

1、福矛窖酒

诞生于“世界双遗”的武夷山东南侧,这里素有“天然氧吧”之称,拥着中国东南部最佳的酿酒环境。

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从每一颗原料进厂到成品酒出厂,期间要经过蒸煮、发酵、取酒、贮藏等独特的工艺,花费5年以上的时间精酿而成,形成了福矛窖酒独特的风格。

成品色泽微黄,晶莹剔透,酱香突出,醇正细腻,酒体饱满充实,味道协调,空杯留香,余味悠长,受到了很多人的赞赏。

2、青红酒

这款酒的历史悠久,早在公元前209年就开始酿造,富含有丰富的葡糖糖、糊精、氨基酸和多种脂类物质,有“液体蛋糕”的美誉。

这款酒的酿造独特之处,就在于采用古田红曲做发酵剂,3两红曲,3斤水,3斤糯米进行发酵,再经过层层工序酿成。

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酿出来的酒,刺激性小,有助于提升食欲、生津补血、调养身体等,拿它来炖鸡、鸭、猪蹄,味道会非常纯正。

3、曲斗香

产自福建安溪,这款酒最独特的地方,莫过于它的贮藏方式,将酿好的酒贮藏在大海中,具有独特的风格。

经过海藏的曲斗香,在口感上会发生微妙的变化,变陈的速度会慢慢加快,口感会更加的醇厚绵柔,像海水在口中一样,适口性强。

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经常喝这款酒的人,会有一种明显的感觉:醉得慢,醒得却快。是一款性价比极高的白酒。

正因为这些福建的酒都是纯粮酿造,所以,在饭桌上,我饮了很多好酒才不会醉。

上面的福建白酒,虽然都有着独特的酿造工艺、香醇的口感,但却只能在本地如火如荼的发展,出了福建,知道的人很少,很大一个原因在于,福建人喝酒并不是很厉害,对酒的宣传,也并不在意,所以一直都“起不来”,好酒也有被没落的,真的“可怜”至极。

不过,也不必施加同情,俗话说得好物竞天择嘛,你没跟上时代发展,淘汰了根本不为过;像这样被埋没的白酒,市面上一抓一大把,我所了解的还有下面两款:

1、缘得仿台酒

这是一款大曲坤沙型酱酒,单凭能在贵州这块名酒荟萃的地方生存,品质毋庸置疑。

传承了老茅台人的的传统酿酒工艺,坚守让百姓喝得上平价酱酒的匠心,把精力和资本都投入到了酒质和口感的提升上,在当地,有“小茅台”之称。

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酒体微黄透明,无杂陈,无悬浮物,有着老酒独有的黏稠度。轻抿一口,微甜,微酸,生津感较强,中段略苦,但不涩不干。酒体包裹成团,宛如软玉,滑润无比,一口吞下,热乎劲自胸腔迸发出来,浑身通透。

但这款酒一直都不重视宣传,如今一直走不出贵州,实在“可怜”!

2、太白酒

产自陕西眉县,始于商周,盛于唐宋,历史悠久,是我国最古老的酒种之一,被列入了《中国名酒录》,在陕西获得多个奖项。

原料采用高粱,大麦和豌豆制曲,再加上传统的老六甑工艺酿造而来。

口感上,具有醇香典雅、甘冽爽口、回味悠长的风格特点。

福建最“可怜”的3款酒,辉煌时供不应求,如今逐渐“陨落”

“可怜”的是,自2015年之后,业绩就很难突破,主要的原因还是在于没能抓住市场发展机遇,一步步走向没落。

关于各省的“可怜”酒,你还知道有哪些?评论区分享。

福建最“可怜”的3款酒,辉煌时供不应求,如今逐渐“陨落”,福建有什么酒比较出名

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