支链氨基酸的成分
支链氨基酸是什么?怎么补充,有没有副作用,想知道的都在这里了
#运动营养##健身营养补给#对于经常游走于健身房的人士来说,支链氨基酸并不陌生,在健身营养补品的展台上,一定是占有一席之地的。和蛋白粉、肌酸、左旋肉碱一起,被称为健身人士全家桶。
支链氨基酸是什么?
众所周知,肌肉的成分除了水之外就是以蛋白质为主,蛋白质的组成单位是氨基酸。人体内氨基酸有20余种,不同种氨基酸作用不同,人体需要量也是不同的。普通成人有8种必需氨基酸,分别是:缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸,这里边的前三种根据化学结构称为支链氨基酸(包括缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸)。
必需氨基酸的意思就是人体要想维持生命活动、生长发育,就必须通过吃东西来获取,自身是不同合成的,支链氨基酸的好处用途一定是有的,并且人体必不可缺。所以,食物受限或是饮食不均衡的人口服一些必需氨基酸也是合情合理的,健身教练推荐你买一些回去吃也说的过去,这符合一般大众的认知,吃啥补啥嘛。
但是,对于蛋白质氨基酸的吸收并不是那么简单,并不是所有的氨基酸都会被吸收转变成蛋白质。这就涉及到人体的氨基酸模式
人体在吸收氨基酸合成蛋白质的时候,一定是按固定模式吸收的,具体解释下,在色氨酸是一份的情况下,人体只能吸收五份的异亮氨酸,超出的部分就会排出体外,不被吸收,同理,异亮氨酸缺乏的时候,其他比例过高的氨基酸也不会被吸收,所以,食物当中的氨基酸比例至关重要。
有些人会问,我们的日常饮食中,是否有充足的必需氨基酸、支链氨基酸?答案是并不一定。必需氨基酸也好、支链氨基酸也罢,他们的主要食物来源是优质蛋白质,包括牛奶、大豆、蛋类、瘦肉。这四种食物之所以被称为优质蛋白质,也是因为他们含有全部的必需氨基酸,自然也包括支链氨基酸,同时,各种氨基酸的比例也利于人体吸收。
所以,日常饮食中优质蛋白质占总膳食蛋白质一半以上的人群,是不需要额外补充必需氨基酸的,因为已经够了,吃多了也不会被利用。蛋白质氨基酸比例最合理、吸收率最高的食物就是鸡蛋和乳清蛋白,其中乳清蛋白的生物价最高,也就是吸收利用率最高,有100分,鸡蛋95分。所以买些乳清蛋白粉来吃最实在了。
支链氨基酸吃多了有没有副作用
事实上,缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸这些支链氨基酸都属于处方药的范畴,通常只有严重的营养不良、外科手术时才会使用,在药店应该有医师处方才能购买使用的。是药三分毒,要根据实际情况,咨询了医生才能避免带来的额外伤害。常见的副作用包括肝肾功能受损、严重的还会引起酸中毒。
总结以下,支链氨基酸的主要食物来源就是牛奶、大豆、瘦肉、蛋类,日常饮食这四种食物充足,同时本人没有严重营养不良的时候应避免额外补充,以免影响肝肾功能。如果处于某些目的要补充的话应该咨询医生,根据处方上的用量补充。
关于如何保护蛋白质,增加力量,减少肌肉流失,有时间再聊。
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