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误采误食野生蘑菇中毒进入高发期。截至4月底,今年我省已发生误食有毒野生蘑菇中毒事件17起,比去年同期增加46%。

5月17日启动的湖南省预防野生蘑菇中毒宣传会上,有关专家现场进行科普宣传讲座,并发布红黄绿灯警示。

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(中毒样本:条盖盔孢伞)

湖南省常见的红绿灯蘑菇有哪些?

1.红灯蘑菇(容易致死的):灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏、肉褐鳞环柄菇、条盖盔孢伞、假褐云斑鹅膏、欧式鹅膏、亚稀褶红菇等。

2.黄灯蘑菇(不致死,会造成严重的胃肠道症状或神经精神症状的):日本红菇、大青褶伞、近江粉褶蕈、小毒蝇鹅膏、球基鹅膏等。

3.绿灯蘑菇(可食的种类):寒菌或枞菌(松乳菇)等。

下面来认识一下我省常见的红绿灯蘑菇吧!

NO.1 杀伤力巨大的红灯蘑菇类

在湖南,主要致死的毒蘑菇中毒类型分为3种,即急性肝损型、急性肾衰竭型、横纹肌溶解型,一朵或几朵即可导致死亡。

1.急性肝损型:中毒症状明显表现为四期:①潜伏期(6-12小时):进食后无明显不适;②急性胃肠炎期(6-48小时):潜伏期后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等;③假愈期(48-72小时):症状消失,近似康复,指标却在恶化;④内脏器损害期:再次出现腹痛、血便、黄疸、肝脾大、肝衰等。引起肝损的主要种类:灰花纹鹅膏,裂皮鹅膏、条盖盔孢伞、肉褐鳞环柄菇等。

裂皮鹅膏和灰花纹鹅膏:常生于阔叶林或者针阔混交林中地上,具有剧毒鹅膏的三个特征,即头上戴帽、腰间系裙、脚上穿鞋。因一黑一白被称为“蘑界”的“黑白双煞”,其中灰花纹鹅膏1朵即可毒死1个成年人。

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(剧毒鹅膏的三个特征)

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(注:左图为灰花纹鹅膏,右图为裂皮鹅膏)

条盖盔孢伞:2-6厘米,黄褐色,中央稍下陷,且具有小乳突,菌盖具有明显辐射状沟条。菌柄顶部黄色,向下颜色逐渐变深,基部黑褐色,常生于腐殖质或者腐木上。

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(条盖盔孢伞)

肉褐鳞环柄菇:菌盖直径3-6厘米,初期钟形,后平展,中央凸起,白色、粉肉色至粉褐色,被近同心环状排列的褐色鳞片。菌肉薄,白色,菌褶离生,白色至乳白色,较稀,不等长。菌柄长3-6厘米,近圆柱形,与菌盖同色,菌环以下具鳞片,无明显菌环,只具有一个像菌环似的膜质区。夏季群生或散生于雪松林中地上。

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(肉褐鳞环柄菇)

2.急性肾衰竭型:潜伏期8-12小时,后出现呕吐、腹泻、腹痛,1-4天出现肝肾损害,如肝酶升高、少尿无尿等。我省引起肾衰的鹅膏种类:假褐云斑鹅膏、欧式鹅膏等。

假褐云斑鹅膏:菌盖6-15厘米,淡灰色、灰色至灰褐色,具深色纤丝状隐生花纹。菌柄白色,常被白色纤毛状至粉末状鳞片,近顶部常具有菌环。菌柄基部有菌托,浅杯状。常生于阔叶林或者针阔混交林中地上。

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(假褐云斑鹅膏)

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(假褐云斑鹅膏)

欧式鹅膏:菌盖4-8厘米,纯白色至米白色,边缘无沟纹。菌柄白色,常被白色反卷纤毛状或绒毛状鳞片,基部腹鼓状至白萝卜状。菌环上位,白色。菌托浅杯状,白色。常生于阔叶林、针叶林或者针阔混交林中地上。

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(欧式鹅膏)

3.横纹肌溶解型:发病潜伏期为10分钟至1小时,开始表现为恶心呕吐腹痛腹泻等胃肠道症状,24小时后出现全身乏力,肌肉痉挛性疼痛,胸闷、心悸、呼吸急促,血尿或酱油色尿,生化指标表现为肌酸激酶急剧上升,高达数万至数十万单位以上,严重者最终导致多器官功能衰竭而死亡。我省引起横纹肌溶解的蘑菇种类:亚稀褶红菇等。

亚稀褶红菇:菌盖直径6-12厘米,成熟后中部长下凹呈漏斗状,菌盖表面浅灰色至煤灰黑色,成熟后常向上反卷,边缘无条棱。菌肉白色,受伤后易变红色而不再变黑色,菌褶白色,伤变红色,菌褶厚,稍密至稍稀疏,不等长,脆而易碎,直生。菌柄粗短,一般5-9厘米,浅灰色,内部松软。

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(亚稀褶红菇)

NO.2 杀伤力不那么大,但伤害也不小的黄灯蘑菇类

4.胃肠炎型:大多数在食用后15分钟至2小时出现症状,主要表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻等胃肠症状,严重情况下可能出现肌肉痉挛、循环障碍或电解质流失。我省引起胃肠症状的蘑菇种类:大青褶伞、日本红菇。

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(大青褶伞)

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(日本红菇)

5.神经精神型:发病快,通常10-30分钟即可发病,表现为多涎、流泪、出汗、心动过缓、瞳孔缩小、视物模糊、腹痛、腹泻、呕吐等毒蕈碱症状或恶心、呕吐、运动性抑郁、共济失调、精神错乱、视觉畸变、头晕、兴奋等异恶唑中毒表现。我省引起神经精神症状的蘑菇种类:近江粉褶蕈、小毒蝇鹅膏、球基鹅膏。

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(近江粉褶蕈)

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(小毒蝇鹅膏)

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(球基鹅膏)

看了这么多有毒的蘑菇,

那有人不禁要问:还有蘑菇能吃吗?

当然有啦!

那就是绿灯蘑菇类——素有“菌中之王”之称的枞菌。

枞菌学名松乳菇,又名“重阳菌”“雁鹅菌”,是真菌的一种,属红菇科、乳菌属,松乳菇的种类有很多,例如红汁乳菇、鲜艳乳菇等,老百姓统称为枞菌,主要分布于我国湖南、湖北、贵州等地区。作为一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,枞菌富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸,核酸衍生物,还含有维生素B1、B2、维生素C等元素,不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,深受百姓喜爱。

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(鲜艳乳菇)

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(红汁乳菇)

最后给大家支一个应急小妙招:

如果不小心误食野生蘑菇中毒了,

该怎么做?

食用野生蘑菇中毒后,很快就会有恶心、呕吐等胃肠道症状,为了减少毒物吸收、争取更多时间救治,在医生救治之前应尽快采取以下措施:

①立即拨打急救电话120;

②在等待医院救护时,让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部,使其将胃里的东西吐出来,以减少毒素吸收;

③让患者饮用少量糖盐水,补充丢失的体液,防止中毒者脱水导致休克;

④对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水,防止窒息;

⑤保留野生蘑菇样品供专业人员救治参考。

编辑:曹倩

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