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氨基酸的功效与作用
氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。功效与作用：养肝护肝、提高免疫力、增强记忆力。
扩展资料：
氨基酸为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多。α一氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感。谷氨酸单钠盐和甘氨酸是用量最大的鲜味调味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，不溶或微溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。
氨基酸在水中的溶解度差别很大，例如酪氨酸的溶解度最小，25℃时，100 g水中酪氨酸仅溶解0.045 g，但在热水巾酪氨酸的溶解度较大。赖氨酸和精氨酸常以盐酸盐的形式存在，因为它们极易溶于水，因潮解而难以制得结晶。
必需氨基酸（essential amino acid）： 指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。共有8种其作用分别是：
赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；
色氨酸：促进胃液及胰液的产生；苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能。
异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺；亮氨酸：作用平衡异亮氨酸；缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。
参考资料：百度百科—氨基酸
氨基酸是什么组成的？
氨基酸是用来合成蛋白质的，而蛋白质又是生成肌肉块的重要物质。为了使你的负重训练效果达到最大，不仅需要吃大量的蛋白质而且还要使各种氨基酸含量保持平衡，这样才能保证为身体的增长提供了最佳工具。
“对于肌肉增长来说，最重要的事就是确保吸收了所需要的全部蛋白质－每天每磅体重至少应分配1克蛋白质，”健美先生科学编辑Jim Stoppani博士说道，“此后把重点放在各种氨基酸上，特别是在训练期间，将有助于提高训练效果。”
“有些氨基酸是必须的，但有些却不是，”Stoppani继续到。必要的氨基酸是指那些身体无法从其他氨基酸中获得的氨基酸。不必要的氨基酸则可以从其他氨基酸中获得。Stoppani解释了这一工作原理：“基本来说，这些非必要的氨基酸对身体功能非常重要以致于身体不得不具备了从其他氨基酸中获得这些氨基酸的能力。”最基本的氨基酸是缬氨酸，白氨酸，异亮氨酸，色氨酸和甲硫氨酸。关键的非必要氨基酸包括谷氨酸，精氨酸，酪氨酸和丙胺酸。
那么在训前和训后应该摄入哪种氨基酸来提高肌肉打造的效果呢？Stoppani推荐了以下几种氨基酸：
谷氨酸：在训前和训后都要服用5克谷氨酸。“谷氨酸可以在训练期间为肌肉提供能量，有助于控制导致疲劳的化学物质产生，使你能够推举更多的负重或更多的次数，”Stoppani解释到。“除此之外，谷氨酸还是一种重要的增大细胞体积的物质，加速肌肉增长，减少肌肉的分解，”Stoppani说。
支链氨基酸：支链氨基酸（BCAAS）是缬氨酸，白氨酸和异亮氨酸。在训练前后都要摄取5～10克的支链氨基酸。“支链氨基酸可以分解为燃料，为肌肉提供训练时的能量和力量，”Stoppani说，“它们也会阻止身体过度使用储存的BCAAS－换句话说，破坏掉肌肉块。”训练完后，BCAAS对于蛋白质合成是非常必要的，因此有助于助训练后肌肉的恢复和增长。
精氨酸：训前服用3～5克的精氨酸可以在训练期间增加血液向目标肌肉输送氧气，营养物质和合成代谢荷尔蒙的量。
其他氨基酸在一天的其他时间会产生作用，但是训练前后是服用上面几种特殊氨基酸的重要时刻。采纳Stoppani的建议肯定有助于改善你训练的效果。
氨基酸分解的产物是什么
氨基酸的代谢包括脱氨基作用和脱羧基作用
1.脱氨基：
氨基酸脱氨作用生成氨和α-酮酸,氨可生成尿素或合成酰胺或合成嘧啶环,α-酮酸可再合成氨基酸或转变成糖类或脂肪.
2.脱羧基
氨基酸脱羧基作用生成二氧化碳和一个伯胺类化合物,胺类可随尿液排除或转变成其他物质（如二氧化碳和水）.
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