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牛毛广的毛怎么处理,牛毛广是蕨菜吗

admin123 肥料资讯 2年前 (2022-03-24) 阅读(91) 评论(0)

  牛毛广的毛怎么处理,牛毛广是蕨菜吗

  回答针对牛毛广上的毛,可以将它放在开水中煮2-3分钟,随后再轻轻的揉搓即可。在食用牛毛广时需要先将它清理干净,并放在沸水中焯烫2分钟,捞出后放在清水中,随即捞出并将水份控干待用,随后往油锅中倒入辣椒、葱、姜、蒜末、花生、芝麻碎,炒香之后再倒入牛毛广,翻炒一会儿后加入糖醋汁并微焖2分钟左右,接着加入红椒粒和芝麻并拌匀,然后关火并继续焖一会儿,焖好后就可出锅。

  一、牛毛广的毛怎么处理

  1、如何去毛

  (1)首先把水烧开,随后再将牛毛广放进去煮2-3分钟,然后再轻轻的揉搓牛毛广即可。

  (2)需注意,如果不清理牛毛广上的毛,便会对口感产生一定的影响。

  2、如何食用

  (1)首先把牛毛广清理干净,并将葱、姜、蒜切成末,将红椒切成小粒,将花生、芝麻碾碎后待用。

  (2)把锅中的水煮沸之后再放入牛毛广焯烫2分钟,随后捞出至清水中,接着再捞出,将水份控干后待用。

  (3)在一个小碗中加入白醋、糖、盐、鸡粉,将其搅拌成糖醋汁待用。

  (4)往锅中倒入食用油并加入辣椒、葱、姜、蒜末、花生、芝麻碎炒香,然后再加入牛毛广翻炒一会儿后倒入糖醋汁,微焖2分钟左右再放入红椒粒和芝麻,拌匀后就可以关火,利用余温再焖一会儿便可出锅。

  二、牛毛广是蕨菜吗

  1、两者是否一样

  牛毛广不是蕨菜,牛毛广是紫萁科紫萁属植物,而蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种,两者具有一定的区别。

  2、区别

  (1)别名不同

  ①牛毛广:桂皮紫萁。

  ②蕨菜:拳头菜、山野菜。

  (2)生活的环境不同

  ①牛毛广:适合生长在海拔在700-1500m的地方。

  ②蕨菜:适合生长在海拔在200-830m的山地阳坡中,在森林边缘有充足阳光的地方一般也有蕨菜。

  (3)叶片不同

  ①牛毛广:叶片长40-60cm,宽18-24cm,形状呈长圆形或者狭长圆形。

  ②蕨菜:叶片长30-60cm,宽20-45cm,形状呈阔三角形或者长圆三角形。

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