甜菜心又被称为早熟菜心，生长周期短，播种到采收需要28-55天不等，在适宜种植的温度里长得就会快些。甜菜心口感非常棒，叶片纤维少，味道甜，菜苔本身的风味也很好，吃起来脆嫩鲜甜。甜菜心的苔条的颜色油绿，表面的光泽度很好，叶片的颜色深绿。甜菜心对土壤要求不高，种植比较简单。在长江流域地区，根据设施条件不同是可以进行周年栽培的，在春、秋两季种植的产量最高；在黄河流域地区适宜的种植时间是在3月25日-10月5日；东北地区也可以根据温度进行露地或大棚栽培。甜菜心种子价格在26元一包左右。