回答小麦和粮食之间的关系属于一般和个别的关系。小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦，它属于禾本科植物，同时也是一种在世界各地被广泛种植的谷类作物，其结出的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加）或生物质燃料。