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  冰冻鹅为什么这么便宜,冰冻鹅肠怎么处理

  回答冰冻鹅属于冷藏食品,肉质以及新鲜度远不如新鲜的鹅,因此价格便宜。冰冻鹅虽然冷藏时间较长,但同样有着保质期,并且鹅的消费市场远不如鸡、鸭等禽类,因此为了将鹅快速卖出,商户通常选择低价出售。冰冻鹅一般成批购买,所以价格较为便宜,或是不良商贩将冰冻鸭当成冰冻鹅出售。

  一、冰冻鹅为什么这么便宜

  1、原因

  (1)冰冻鹅虽然是在低温环境下冷藏,但是新鲜度以及肉质仍旧比不上刚刚宰杀的新鲜鹅。

  (2)冰冻鹅冷藏时间比较长,但是同样有着保质期,因此为了保证销售量,价格会相对比较低。

  (3)冰冻鹅一般都是成批购买的,收购价格相对比较便宜。

  (4)鹅的消费市场目前来说远比不上鸡,鸭等常见禽类,因此为了保证快速将冰冻鹅卖掉,商户会选择低价出售。

  (5)部分不良商贩将鸭子当做鹅出售。

  2、区分冰冻鹅和冰冻鸭

  (1)鹅的头顶一般有一个突起,而鸭子则没有。

  (2)鹅相对于鸭子,体型更大, 脖子更长。

  (3)鹅的嘴部从根部至嘴尖有黄色逐渐变成浅白色,形状由宽变窄,鼻孔位于喙的中间,而鸭的鼻孔则位于喙根偏后处。

  (4)鹅的喙部偏尖,并且喙尖下压。而鸭的喙部偏圆,略往上翘。

  二、冰冻鹅肠怎么处理

  1、将冰冻鸭肠放入清水中解冻。

  2、用手反复捋鸭肠,把鸭肠内的污物清理干净。

  3、使用剪刀将鸭肠剪开,去掉鸭肠里的油脂。或者是使用筷子将鸭肠翻过来,再摘掉油脂部分。

  4、用清水冲洗一遍,然后加入少量的醋和盐,用力揉搓,等到揉出泡沫后用清水洗净。重复该步骤数遍。

  5、将清洗干净的鸭肠焯水后捞出,放入冷水中降温,沥干净后用保鲜袋包好冷藏保鲜(可保存3-5天左右)。

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