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柿饼怎样捂霜

admin123 肥料资讯 3个月前 (03-17) 阅读(12) 评论(0)

  柿饼怎样捂霜

  回答柿饼用刀子将皮削去,放在秫秸编织的箔上晾晒,整个晾晒过程大约需要45天的时间,这中间要不停地翻晒挤压柿子直到变得干瘪,再用装缸或瓮焐一下,需要15-20天,捂的时间越长白霜越多,品质就越好,也不容易腐烂。

  一、柿饼怎样捂霜

  1、大概霜降后一周内采摘柿子,挑选硬柿子且带蒂的。首先清洗柿子表面并晾干,将柿子削去皮,注意不要把蒂去掉,放在秫秸编织的箔或蒸屉或篦子上进行晾晒,晾晒的过程大约需要45天的时间,中间要不停的翻晒挤压柿子,捏扁做出饼子样式,直到变得干瘪,手捏着不软就可以捂霜了;然后用装缸或瓮焐一下,一般需要15-20天,晚上用塑料布将柿子盖上不透气,白天打开塑料布晾晒,反复捂至柿子出白霜,捂的时间越长白霜越多,品质就越好,也不容易腐烂。

  2、柿饼是人们比较喜欢食用的果脯,其含有的营养较丰富,且甜腻可口,所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜,主要成分果糖,由于柿饼为干果类果脯,是天然晒制而成的,水分的蒸发及溶于水中的果糖在此过程中析出,从而形成柿霜。

  二、食用柿子的注意事项

  1、柿子忌于萝卜同食。

  2、柿子不宜与海带、紫菜同食,否则会引起胃肠不适。

  3、柿子不宜与螃蟹、鹅肉、鸡蛋、甘薯共同食用,否则会引起呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者可致胃出血而危及生命。

  4、柿子不宜与酸菜、黑枣、酒同食,否则会导致结石。

  5、食柿子前后不可食醋。

  6、吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。

  7、不要空腹吃柿子,柿子宜在饭后吃。

  8、空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤,以防患胃柿石症。

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